Pomarančovo - mandľový chlebíček




Chuťou, aj vzhľadom až nad moje očakávania luxusný vegan koláčik, ktorým okúzlite nie len seba, ale i napríklad očakávanú návštevu :)

Ja som z neho neskutočne šťastná, pretože musím skonštatovať, že zo škály všetkých sladkostí, čo som buď robila alebo v blízkej dobe jedla, je spojenie jemného a vláčneho pomarančovo - mandlového cesta spolu so sirupom z pomarančovej šťavy a Amaretta niečím tak výnimočné a delikátne...

A pozor! Chlebíček je faaakt sladkýýýý! :) ... Ale aj návykový :)



Ingrediencie:

chlebíček

Pri príprave chlebíčku som sa znovu vrátila do detských čias, kedy som neskutočne ulietavala na chuti cukru ( v spojení s kyselým citrónom :D) , vylizovala som misky, v ktorých sa robilo cesto a podobne :) Chuť zmixnutého rastlinného tuku spolu s cukrom bola pre mňa neskutočná :D , asi som potrebovala si týmto spôsobom osladiť život :)

Nič menej som sa chcela trošku povenovať výberu kvalitnej citrónovej kôry, po ktorej som sa vzhľadom k tej chemicky ošetrovanej, na väčšine k nám dovážaných citrónov, začala intenzívnejšie zháňať.

Na takú kôru som natrafila v Dmke, v sekcii potravín Alnatura :) Jej zloženie je podľa mňa prvotriedne, čo môžete zhodnotiť aj vy, na základe tejto fotky, ktorú som pre vás odfotila:







  • 190g Hery 
  • 0,75 hrnčeka trstinového cukru
  • šťava z 2 veľkých / 4 menších pomarančov / kvalitný pomarančový džús ( do cesta použijeme len 0,5 hrnčeka, zvyšok pôjde do sirupu)
  • 4PL pomletých ľanových semien
  • 1/2bal kvalitnej citrónovej kôry
  • 4ČL mletých mandlí
  • 1hrnček špaldovej múky
  • 1bal kypriaceho prášku
  • sójová zakysanka od Luntera 


Postup:

  1. Heru spolu s cukrom vyšľaháme na krém.
  2. Do krému postupne zašľaháme pomarančovú šťavu, citrónovú kôru, ľanovú múčku a mleté mandle.
  3. Zvlášť zmiešame špaldovú múku spolu s kypriacim práškom.
  4. Sypkú zmes následne vsypeme do krému.
  5. Začneme vymiešavať cesto a podľa potreby dolievame zakysanku.
  6. Cesto nalejeme zľahka do tukom vytretej a pomúčnenej formy na pečenie.
  7. Pečieme pri 170°C asi 50 minút.
  8. Po upečení spravíme do chlebíčku dierky, aby potom lepšie nasal sirup :)





sirup

Na sirup použijeme zvyšok pomarančovej šťavy, 2PL trstinového cukru a ja som použila 2PL Amaretta :)
Pôvodne som ho chcela robiť bez alkoholu, ale po pridaní cukru pomarančová šťava nepríjemne zhorkla, no Amaretto tú horkosť čiastočne zo šťavy vytiahlo a sirup po ňom dostal fakt luxusnú chuť ;) :)
Vychladnutý sirup potom nalievame na vychladnutý chlebík :) 
Môžeme dozdobiť kúskami pomaranča a čerstvou mätou :)


Sladkú dobrú chuť :)
Vaša K. :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top