Chuťou, aj vzhľadom až nad moje očakávania luxusný vegan koláčik, ktorým okúzlite nie len seba, ale i napríklad očakávanú návštevu :)
Ja som z neho neskutočne šťastná, pretože musím skonštatovať, že zo škály všetkých sladkostí, čo som buď robila alebo v blízkej dobe jedla, je spojenie jemného a vláčneho pomarančovo - mandlového cesta spolu so sirupom z pomarančovej šťavy a Amaretta niečím tak výnimočné a delikátne...
A pozor! Chlebíček je faaakt sladkýýýý! :) ... Ale aj návykový :)
Ingrediencie:
chlebíček
Pri príprave chlebíčku som sa znovu vrátila do detských čias, kedy som neskutočne ulietavala na chuti cukru ( v spojení s kyselým citrónom :D) , vylizovala som misky, v ktorých sa robilo cesto a podobne :) Chuť zmixnutého rastlinného tuku spolu s cukrom bola pre mňa neskutočná :D , asi som potrebovala si týmto spôsobom osladiť život :)
Nič menej som sa chcela trošku povenovať výberu kvalitnej citrónovej kôry, po ktorej som sa vzhľadom k tej chemicky ošetrovanej, na väčšine k nám dovážaných citrónov, začala intenzívnejšie zháňať.
Na takú kôru som natrafila v Dmke, v sekcii potravín Alnatura :) Jej zloženie je podľa mňa prvotriedne, čo môžete zhodnotiť aj vy, na základe tejto fotky, ktorú som pre vás odfotila:
- 190g Hery
- 0,75 hrnčeka trstinového cukru
- šťava z 2 veľkých / 4 menších pomarančov / kvalitný pomarančový džús ( do cesta použijeme len 0,5 hrnčeka, zvyšok pôjde do sirupu)
- 4PL pomletých ľanových semien
- 1/2bal kvalitnej citrónovej kôry
- 4ČL mletých mandlí
- 1hrnček špaldovej múky
- 1bal kypriaceho prášku
- sójová zakysanka od Luntera
Postup:
- Heru spolu s cukrom vyšľaháme na krém.
- Do krému postupne zašľaháme pomarančovú šťavu, citrónovú kôru, ľanovú múčku a mleté mandle.
- Zvlášť zmiešame špaldovú múku spolu s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes následne vsypeme do krému.
- Začneme vymiešavať cesto a podľa potreby dolievame zakysanku.
- Cesto nalejeme zľahka do tukom vytretej a pomúčnenej formy na pečenie.
- Pečieme pri 170°C asi 50 minút.
- Po upečení spravíme do chlebíčku dierky, aby potom lepšie nasal sirup :)
sirup
Na sirup použijeme zvyšok pomarančovej šťavy, 2PL trstinového cukru a ja som použila 2PL Amaretta :)
Pôvodne som ho chcela robiť bez alkoholu, ale po pridaní cukru pomarančová šťava nepríjemne zhorkla, no Amaretto tú horkosť čiastočne zo šťavy vytiahlo a sirup po ňom dostal fakt luxusnú chuť ;) :)
Vychladnutý sirup potom nalievame na vychladnutý chlebík :)
Môžeme dozdobiť kúskami pomaranča a čerstvou mätou :)
Sladkú dobrú chuť :)
Vaša K. :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára