Jesenná zeleninová polievka





Rovnako ako na tekvicovú, tak i na zeleninovú polievku existuje mnoho variánt :)

Tiež patríte  k milovníkom polievkových špeciálov, skrytých raz za čas v nejakom tom časopise? :)

Ak áno, tak vás rovnako ako mňa nadchýnajú všetky tie recepty na či už domácke, orientálne polievky alebo vývary.

Včera som sa akurát zahľadela na jeden receptík na nádherne číru, letnú zeleninovú polievku, kde prím hrala nádherná farebnosť brokolice, cukety a rajčiniek :)

Zároveň ma z okennej parapety hypnotizovala oranžová hokkaido, tak ma napadlo, že prečo si nespraviť jesennú variantu zeleninovej polievky, ktorá bude tak dobrá, že sa k nej budem chcieť každý rok vracať :)

Na nete som si na zeleninárskej stránke pozrela, aké zeleninky okrem tekvíc reprezentujú jesennú sezónu, a bol tam okrem iných aj paštrnák, ktorý nám našťastie ležal v chladničke :)

A aby sa polievka neskladala len z hokkaida a paštrnáku, k tekvici som pridala jej chuťovo príbuznú mrkvu a namiesto cestoviniek zdravú špaldu :)

Inak polievku som varila v totálnom zhone, pretože okrem toho, že trošku prerábame moju izbu, mám plno iných povinností, takže nemusíte mať strach, že by vás časovo nejak vytrápila ;)

Dobrú chuť a užívajte víkendík :)

Vaša K.


Ingrediencie:

  • repkový olej
  • 1 cibuľa
  • 1 menšia hokkaido
  • 3 stredne veľké mrkvy
  • 2 stredne veľké paštrnáky
  • 1ČL trstinového cukru
  • morská soľ podľa chuti
  • 10 guličiek čierneho korenia
  • 1/4 sušenej chilli papričky
  • sušený ligurček
  • sušená petržlenová vňať
  • 150g Bio pšenice špaldy
  • na ozdobenie: čerstvé bylinky, mne sa k tejto polievke najviac hodí vňaťka petrželky :)

Postup:
  1. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji.
  2. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a trstinový cukor.
  3. Počkáme, kým nám mrkvu obalí kamarel a jemne skaramelizuje.
  4. Hokkaido si nakrájame na menšie časti a paštrnák rovnako ako mrkvu na kolieska, a pridáme ich do hrnca k mrkve.
  5. Zalejeme vodou.
  6. Po zovretí osolíme, prdáme čierne korenie, chilli a sušené bylinky.
  7. Varíme cca 25 minút.

Bio pšenica špalda


Zakúpené v Kauflande, 1kg balenia stálo niečo pod 2 eurá, čo je podľa mňa super cena :)


  1. Návod na uvarenie špaldy nájdete na obale. Ja som sa rozhodla pre možnosť číslo 2 a teda špaldu variť cca 50 minút v prikrytom hrnci pri nízkej teplote.
  2. Po uvarení pridáme špaldu do polievky.

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top