Cuketové lodičky plnené bryndzou a slnečnicovými semienkami so spareným ľadovým šalátom


Bryndza je charakteristická svojou typickou arómou, čo je aj dôvodom toho, prečo ju mnohí buď milujú alebo vôbec nemôžu cítiť :)

Ja patrím k jej skalným fanúšikom a neskutočne ju milujem :)

Cuketové lodičky plnené bryndzou sú veľmi príjemným, slankavým vegetariánskym jedlom s minimom použitých korenín, v ktorom som prvýkrát spotrebovala aj cuketové jadrince :)

Jasnou a zároveň podľa mňa najchutnejšiou prílohou k tomuto jedlu je klasický sparený šalát, so zálivkou, ako ju robí moja babka :)



Ingrediencie:


cuketové lodičky

  • 2 väčšie cuketky ( keď sa vám podarí zohnať len menšie, mladučké, nevadí, ja som v obchode teraz tiež len na také natrafila a vidíte, ako pekne sa dali naplniť :) )
  • 100g bryndze ( ak máte tú možnosť, dajte prednosť kvalitnej, nepasterizovanej 100% ovčej, farmárskej bryndzi. Bryndze zo supermarketov obsahujú väčšinou dokonca viac kravského mlieka ako ovčieho. Ja som kúpila farmársku bryndzu za 2 eurá, čo je vlastne len eurový rozdiel oproti tej "kravskej" )
  • 1 -2 cibule
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • toľko slnečnicových semienok, koľko máte radi :) ( u mňa sú to cca 2-3PL)
  • mletá rasca podľa chuti
  • morská soľ podľa chuti
  • olej ( olivový, repkový )

Postup:
  1. Cukety opláchneme, prekrojíme na polovicu a vydlabeme, s tým, že jadrinec o chvíľu poputuje do náplne.
  2. Začneme s restovaním nadrobno pokrájanej cibuľky na rozohriatom oleji, ku ktorej po chvíľke pridáme spomínané vnútro cuketiek.
  3. Zmes na panvici osolíme ( nebojte sa aj napriek bryndzi trošku soliť, na moje prekvapenie bryndza jedlu až toľko slanosti nepridala ), okmínujeme a vsypeme do nej slnečnicové semienka.
  4. Ku koncu restovania pridáme prelisovaný cesnak a bryndzu.
  5. Cuketky si pred pečením vymastíme olejom a morskou soľou podľa chuti.
  6. Naplníme ich našou zmesou.
  7. Pečieme podliate vodou pri 180 stupňoch asi 20 minút.


sparený ľadový šalát

Na zálievku potrebujeme:
  • 2dcl vody
  • 2PL cukru 
  • 2PL octu / citrónovej šťavy
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
Všetky ingrediencie necháme spolu zovrieť a potom ich nalejeme na menšie kúsky potrhaný šalát :)


Servírovanie

  • Upečené cuketky položíme na sparený šalát alebo si ho jednoducho naservírujeme tak, aby sa nám jedol čo najpohodlnejšie a pri konzumácii neprekážal :)

Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :) 

CONVERSATION

2 komentárov:

  1. I am not sure where you're getting your information, but great topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for excellent info I was looking for this information for my mission. itunes login account

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Toronto, needless to say is another perennial market champion in most of its downtown areas. canadian mortgage calculator The more you borrow, the higher your repayments, keeping exactly the same amortization period. mortgage calculator canada

    OdpovedaťOdstrániť

Back
to top