Cuketové lodičky plnené bryndzou a slnečnicovými semienkami so spareným ľadovým šalátom


Bryndza je charakteristická svojou typickou arómou, čo je aj dôvodom toho, prečo ju mnohí buď milujú alebo vôbec nemôžu cítiť :)

Ja patrím k jej skalným fanúšikom a neskutočne ju milujem :)

Cuketové lodičky plnené bryndzou sú veľmi príjemným, slankavým vegetariánskym jedlom s minimom použitých korenín, v ktorom som prvýkrát spotrebovala aj cuketové jadrince :)

Jasnou a zároveň podľa mňa najchutnejšiou prílohou k tomuto jedlu je klasický sparený šalát, so zálivkou, ako ju robí moja babka :)


Ingrediencie:

cuketové lodičky

  • 2 väčšie cuketky ( keď sa vám podarí zohnať len menšie, mladučké, nevadí, ja som v obchode teraz tiež len na také natrafila a vidíte, ako pekne sa dali naplniť :) )
  • 100g bryndze ( ak máte tú možnosť, dajte prednosť kvalitnej, nepasterizovanej 100% ovčej, farmárskej bryndzi. Bryndze zo supermarketov obsahujú väčšinou dokonca viac kravského mlieka ako ovčieho. Ja som kúpila farmársku bryndzu za 2 eurá, čo je vlastne len eurový rozdiel oproti tej "kravskej" )
  • 1 -2 cibule
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • toľko slnečnicových semienok, koľko máte radi :) ( u mňa sú to cca 2-3PL)
  • mletá rasca podľa chuti
  • morská soľ podľa chuti
  • olej ( olivový, repkový )

Postup:
  1. Cukety opláchneme, prekrojíme na polovicu a vydlabeme, s tým, že jadrinec o chvíľu poputuje do náplne.
  2. Začneme s restovaním nadrobno pokrájanej cibuľky na rozohriatom oleji, ku ktorej po chvíľke pridáme spomínané vnútro cuketiek.
  3. Zmes na panvici osolíme ( nebojte sa aj napriek bryndzi trošku soliť, na moje prekvapenie bryndza jedlu až toľko slanosti nepridala ), okmínujeme a vsypeme do nej slnečnicové semienka.
  4. Ku koncu restovania pridáme prelisovaný cesnak a bryndzu.
  5. Cuketky si pred pečením vymastíme olejom a morskou soľou podľa chuti.
  6. Naplníme ich našou zmesou.
  7. Pečieme podliate vodou pri 180 stupňoch asi 20 minút.


sparený ľadový šalát

Na zálievku potrebujeme:
  • 2dcl vody
  • 2PL cukru 
  • 2PL octu / citrónovej šťavy
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
Všetky ingrediencie necháme spolu zovrieť a potom ich nalejeme na menšie kúsky potrhaný šalát :)


Servírovanie

  • Upečené cuketky položíme na sparený šalát alebo si ho jednoducho naservírujeme tak, aby sa nám jedol čo najpohodlnejšie a pri konzumácii neprekážal :)

Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :) 

CONVERSATION

1 komentárov:

  1. I am not sure where you're getting your information, but great topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for excellent info I was looking for this information for my mission. itunes login account

    OdpovedaťOdstrániť

Back
to top