Zemiaková baba po vegánsky




Zemiaková baba - slovenský ľudový recept, ktorý piekevala ešte jej prababka :)

Moja baba je ale narozdiel od tej tradičnej vegan :)

Mlieko som nahradila pre mňa novoobjavenou ( vďaka tomu, že ju v našom Kauflande dostali len pred nedávnom :D ) novinkou - Zakysaným sójovým nápojom od Luntera, chuťovo, ako to tradične u zakysaných nápojoch býva, pripominajúcu kyselkavé, hustejšie sójové mlieko.

Koláč sa dá upiecť buď na plechu alebo na panvici ( ako obdobu zemiakových placiek), je len na vás, aký druh pečenia zvolíte :)

Dá sa jesť teplá, ale i studená, mne sa dokonca zdala chutnejšia na druhý deň a za studena :) Môžete si ju večer upiecť a vziať ako obed so sebou do práce, či školy :)

Pri prílohe som tiež zostala verná klasike - chrumkavým kvašákom :)



Ingrediencie:

cesto

  • 1kg zemiakov
  • 200g špaldovej múky
  • 1PL ľanových semienok ( rozmixovaná v 1/2dcl vody na kašičku)
  • 50ml Zakysaného sójového nápoja od Luntera
  • mletá rasca
  • soľ podľa chuti
  • majorán
  • sušená petržlenová vňať
  • 1dcl oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1KS veľká biela cibuľa
obloha
  • 350g kyslej kapusty
  • soľ
  • rasca celá
  • trochu oleja
  • 1KS červená cibuľa

Postup:
  1. Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
  2. K zemiakom pridáme špaldovú múku, ľanovú kašičku, sójovú zakysanku, všetky koreniny, olej, cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
  3. Poriadne premiešame a vypracujeme cesto.
  4. Cesto nanesieme na plech na pečenie, pokrytý pečiacim papierom.
  5. Na cesto poukladáme prepláchnutú kyslú kapustu ( komu sa bude zdať, že je kapusta málo slaná, môže ju podľa chuti dosoliť).
  6. Kapustu posypeme rascou, poukladáme na ňu červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a pokvapkáme olejom.
  7. Pečieme pri 180°C 40 min.







CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top