Ďalšia z mojich tortových prvotín, spájajúca tentokrát chuť tekvice hokkaido, s jemným náznakom pomarančovej šťavy a vôňu perníkového korenia:)
Ingrediencie:
korpus
- 50g strúhaného kokosu
- 150g orieškov podľa vlastného výberu ( u mňa vlašské)
- 3PL ľanových semienok ( rozmixovaných v 0,5dcl vody na kašičku)
- 1 šálka špaldovej múky
- 200ml rastlinného mlieka
Postup:
- Oriešky si rozmixujeme na múčku.
- Zmiešame všetky uvedené ingrediencie + múčku z orieškov.
- Pečieme v tortovej forme pri 180°C asi 20 minút.
krém
- 1KS tekvice hokkaido
- šťava z 1 pomaranču/ kvalitná pomarančová šťava ( približne 200ml)
- 1bal práškového agaru ( 10g)
- trstinový cukor podľa chuti
- 2ČL perníkového korenia
- Hokkaido nakrájame na menšie kúsky a necháme uvariť.
- Medzitým si odsťavníme 1 pomaranč.
- Zmixujeme: uvarené kúsky tekvice a pomarančovú šťavu - rozmixovanej hmoty by malo byť kvôli agaru 1 liter.
- V hrnci zmiešame hokkaido hmotu spolu s cukrom a perníkovým korením.
- Zapneme prívod tepla a prisypeme agar.
- Miešame do zovretia.
- Hrniec odstavíme od prívodu tepla a vzniknutý krém nalejeme na korpus.
- Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
Po hodine bol krém dostatočne stuhnutý na to, aby som naň mohla naliať čokoládovú polevu.
čokoládová poleva
- 200g kvalitnej horkej čokolády
- sójová smotana na varenie
Tortu dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby nám poleva krásne stuhla :)
Tí menej nedočkaví, si ju ale podľa mňa najlepšie vychutnajú na druhý deň, kedy bude krém s polevou dokonale stuhnutý a korpus zmäknutý :)
Ozdobíme podľa fantázie, alebo ju len jednoducho posypeme orieškami :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára