Hokkaido - pomarančová torta s vôňou perníkového korenia




Ďalšia z mojich tortových prvotín, spájajúca tentokrát chuť tekvice hokkaido, s jemným náznakom pomarančovej šťavy a vôňu perníkového korenia:)



Ingrediencie:

korpus

  • 50g strúhaného kokosu
  • 150g orieškov podľa vlastného výberu ( u mňa vlašské)
  • 3PL ľanových semienok ( rozmixovaných v 0,5dcl vody na kašičku)
  • 1 šálka špaldovej múky
  • 200ml rastlinného mlieka

Postup:
  1. Oriešky si rozmixujeme na múčku.
  2. Zmiešame všetky uvedené ingrediencie + múčku z orieškov.
  3. Pečieme v tortovej forme pri 180°C asi 20 minút.


krém

  • 1KS tekvice hokkaido
  • šťava z 1 pomaranču/ kvalitná pomarančová šťava ( približne 200ml)
  • 1bal práškového agaru ( 10g)
  • trstinový cukor podľa chuti
  • 2ČL perníkového korenia

  1. Hokkaido nakrájame na menšie kúsky a necháme uvariť.
  2. Medzitým si odsťavníme 1 pomaranč.
  3. Zmixujeme: uvarené kúsky tekvice a pomarančovú šťavu - rozmixovanej hmoty by malo byť kvôli agaru 1 liter. 
  4. V hrnci zmiešame hokkaido hmotu spolu s cukrom a perníkovým korením.
  5. Zapneme prívod tepla a prisypeme agar.
  6. Miešame do zovretia.
  7. Hrniec odstavíme od prívodu tepla a vzniknutý krém nalejeme na korpus.
  8. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.

Po hodine bol krém dostatočne stuhnutý na to, aby som naň mohla naliať čokoládovú polevu.


čokoládová poleva

  • 200g kvalitnej horkej čokolády
  • sójová smotana na varenie
Tortu dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby nám poleva krásne stuhla :)


Tí menej nedočkaví, si ju ale podľa mňa najlepšie vychutnajú na druhý deň, kedy bude krém s polevou dokonale stuhnutý a korpus zmäknutý :)



Ozdobíme podľa fantázie, alebo ju len jednoducho posypeme orieškami :) 


CONVERSATION

1 komentárov:

Back
to top