Bylinkové cícerové placky bez múky

Ligurček lekársky si získava v mojich jedlách prvenstvo.

Patrí medzi príjemne aromatické bylinky, ktoré svojou vôňou dokážu vylepšiť snáď väčšinu pokrmov a zároveň tak vyvolať i závislosť na tejto prísade :)

Ligurček posilňuje nervovú a svalovú sústavu ľudského organizmu a zlepšuje činnosť srdca. 

Je ale potrebné poznamenať, že v tehotenstve a pri obličkových ťažkostiach sa používať nesmie.

Pôvodne som chcela piecť klasické falafely, no to, že mám k dispozícii čerstvú ligurčekovú vňať, som musela využiť a preto som sa rozhodla pre menej korenistú verziu cícerových placiek.




Chuť ligurčeka som doplnila menej výraznou zelerovou vňaťou a olivovým olejom, ktorý vo výslednej kombinácii všetkých surovín skutočne zabodoval.

Samotná už rozmixovaná zmes je tak chutná, že už to napovedá, že výsledok bude senzačný.

Popravde som do zmesi do placiek zabudla pridať múku, no to som si uvedomila, až keď som ich už piekla :) 

No vo výsledku som mala chutné placky, ktoré sa mi v poriadku upiekli i bez pridania pojiva, ako múka.





Ingrediencie:

  • 300g suchého cíceru
  • vňať ligurčeka, zelerová vňať ( množstvo pridaných vňatí závisí od toho, ako veľmi chcete mať jedlo aromatické)
  • 1 biela cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2KL himalájskej soli
  • 2KL mletej rasce
  • 1KL kajenskej papriky
  • 3-4PL olivového oleja
  • 1PL sezamových semiačok

Postup:


cícer:

  1.  Cícer  necháme po dobu 12 hodín zmäknúť vo vode.
  2. Pred prípravou cícer, ako aj všetky strukoviny, scedíme a v novej vode privedieme k varu.
  3. Túto vodu vylejeme, aby sme cícer zbavili nevhodných purínov a uľahčili tak trávenie strukoviny.
  4. Cícer zalejeme čerstvou vodou a znovu privedieme k varu.
  5. Počas varenia zbierame vyplavené nečistoty, cícer nesolíme.    

Purínov je potrebné sa zbaviť i z toho dôvodu, že obsahujú kyselinu močovú, ktorá je príčinou vzniku ochorenia, akým je dna.

placky:

  1. Uvarený cícer rozmixujeme spolu so všetkými uvedenými prísadami okrem sezamu.
  2. Do hotovej masy, z ktorej budeme najprv tvarovať malé guľôčky, pridáme sezam a ak je potrebné, tak i viac olivového oleja.
                      
  3. Plech si pokryjeme papierom na pečenie.
  4. Z guľočok vytvarujeme na plechu menšie placky.
  5. Doba pečenia placiek závisí od druhu rúry, v našej horkovzdušnej sa nám upiekli  pri 200°C za 30 minút.


Aby bol výsledný dojem z jedla i s prílohou po ochutnávke stále fresh, je vhodné si k nemu pripraviť zeleninový šalát. Keďže som bytové dieťa a čerstvé šalátiky zo záhradky nemáme doma každý deň, rozhodla som sa kúpiť v Tescu Bolero šalát, ktorý mi chutí hlavne kvôli mňam cviklovým výhonkom :)

  • 1 balenie TESCO Bolero šalát
  • 2 hrsti rukoly
  • 2 hrsti špenátu
  • 1 červená cibuľa
  • olivový olej
  • Solčanka ( Bylinková morská soľ bez glutamanu a konzervačných látok)
  • citrónová šťava
    Postup:

  1. Bolero šalát, rukolu a špenát dôkladne opláchneme a následne vložíme do misy, v ktorej sa šalát bude pripravovať.
  2. Cibuľu nakrájame a vložíme do šalátu.
  3. Zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej a Solčanku. Pomery surovín si zvolí každý sám, podľa chuti.
  4. Zálievku vylejeme na šalát a dôkladne všetko premiešame.



CONVERSATION

1 komentárov:

Back
to top