Vývary sa tešia svojej obľube už po generácie.
Sú tu, aby nám dodali silu, posilnili zdravie a tým pádom i zahriali na duši.
Skutočnosť, že človek s nalomeným zdravím často vkladá nádej do vyliečenia vývarom, vypovedá tiež o jeho účinkoch na ľudské zdravie.
Ako sa dá z mojich slov poznať, patrím medzi skalných fanúšikoch vývaru, no ako ne-mäsojedlík som sa rozhodla, že vám napíšem recept na zeleninový vývar, do ktorého som si naskladala zeleninu podla momentálnej chuti a prisahám, že výsledok bol viac než skvelý :)
Ingrediencie:
- 1/4 buľvového zeleru
- 1/2 kalerábu
- 1 veľký petržlen
- 2 rapíky rapíkatého zeleru
- 1 paprika
- 2 jarné cibuľky
- 3 mrkvy
- 2ČL himalájskej soli
- 10 guľôčok čierneho korenia
- 1 bobkový list
- hrsť čerstvej mäty, petržlenový vňať, vňať z rapíkatého zeleru
- 2l vody
- 1PL olivového oleja
Postup:
- Očistenú a umytú koreňovú zeleninu, kaleráb, papriku a jarné cibuľky pokrájame na tak veľké kúsky, ktoré nám budú pri konzumácii vyhovovať.
- Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme 2l vody.
- Pridáme celé čierne korenie a bobkový list.
- Uvedieme do varu.
- Osolíme.
- Polievku ohrievame 1-1/2 hodiny na malom ohni pod bodom varu.
- Po 1 hodine pridáme hrsť čerstvej mäty, petržlenovú vňať a vňať rapíkatého zeleru.
- Zbierame penu.
- Nakoniec polievku precedíme a do číreho vývaru pridáme olivový olej.
- Zeleninu som znova vložila do hrnca, zaliala vodou a dala variť.
- Podáva sa číry vývar s kúskami zeleniny :)
Verím, že vás tento vývar poteší aspoň tak, ako mňa :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára