Môj zeleninový vývar

Vývary sa tešia svojej obľube už po generácie.

Sú tu, aby nám dodali silu, posilnili zdravie a tým pádom i zahriali na duši.


Skutočnosť, že človek s nalomeným zdravím často vkladá nádej do vyliečenia vývarom, vypovedá tiež o jeho účinkoch na ľudské zdravie.


Ako sa dá z mojich slov poznať, patrím medzi skalných fanúšikoch vývaru, no ako ne-mäsojedlík som sa rozhodla, že vám napíšem recept na zeleninový vývar, do ktorého som si naskladala zeleninu podla momentálnej chuti a prisahám, že výsledok bol viac než skvelý :)





Ingrediencie:


  • 1/4 buľvového zeleru
  • 1/2 kalerábu
  • 1 veľký petržlen
  • 2 rapíky rapíkatého zeleru
  • 1 paprika
  • 2 jarné cibuľky
  • 3 mrkvy
  • 2ČL himalájskej soli
  • 10 guľôčok čierneho korenia
  • 1 bobkový list
  • hrsť čerstvej mäty, petržlenový vňať, vňať z rapíkatého zeleru
  • 2l vody
  • 1PL olivového oleja

Postup:


  1. Očistenú a umytú koreňovú zeleninu, kaleráb, papriku a jarné cibuľky pokrájame na tak veľké kúsky, ktoré nám budú pri konzumácii vyhovovať.
  2. Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme 2l vody.
  3. Pridáme celé čierne korenie a bobkový list.
  4. Uvedieme do varu.
  5. Osolíme.
  6. Polievku ohrievame 1-1/2 hodiny na malom ohni pod bodom varu.
  7. Po 1 hodine pridáme hrsť čerstvej mäty, petržlenovú vňať a vňať rapíkatého zeleru.
  8. Zbierame penu.
  9. Nakoniec polievku precedíme a do číreho vývaru pridáme olivový olej.
  10. Zeleninu som znova vložila do hrnca, zaliala vodou a dala variť.
  11. Podáva sa číry vývar s kúskami zeleniny :)


Verím, že vás tento vývar poteší aspoň tak, ako mňa :) 

CONVERSATION

1 komentárov:

Back
to top