Spojenie póru a fazule ako hlavných surovín pre krémovú polievku môže pre niekoho vyznieť trošku nezvyčajne, no postará sa o krásnu krémovitosť a vynikajúcu chuť :))
A cesnakový chips spolu s opečeným kelom a výraznou chuťou čierneho korenia zase o jesenný nádych :)
Kto by chcel polievku viac fit, môže z nej vynechať zemiak, vtedy odporúčam pridať trochu viac fazule, aby si zachovala tú super krémovitosť :)
Kto pozná moje recepty, tak je zvyknutý, že ja takýto druh polievok robím vždy v MioMate, tentokrát som ale spravila výnimku a varila som ju v klasickom hrnci. Píšem to tu pre priaznivcov MioMatu, ktorí ho tiež pri tomto recepte môžu použiť a možno si tak uľahčiť prácu :)
Ingrediencie:
- 400g póru
- 200g varenej bielej fazule (možno nahradiť 1 plechovkou bielej fazule v slanom náleve)
- 1 väčší zemiak
- soľ, sušený tymián, sušená petržlenová vňať, sušená zelerová vňať, sušený kôpor (zmes sušených vňatí), 1ČL mletého čierneho korenia
- olivový olej
- voda
- 1dcl šľahačkovej smotany / rastlinnej smotany na zjemnenie chuti
Chutná ozdoba:
- 1/4 hlávky kelu
- sušené cesnakové plátky / domáce cesnakové chipsy
- olivový olej
Postup:
- Pór spolu so zemiakom nakrájame nadrobno a dáme restovať na rozohriaty olivový olej.
- Pridáme fazuľu, koreniny, soľ a zalejeme vodou.
- Varíme približne 25 minút.
- Po uvarení polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
- Medzitým si pripravíme orestovaný kel spolu s cesnakovými chipsami.
- Kel nakrájame na pásiky restujeme ho na oleji, dokiaľ nezmäkne a ľahko nezhnedne.
- S cesnakom spravíme to isté.
Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
0 komentárov:
Zverejnenie komentára