Na nátierky podľa mňa nie je vďačnejšia strukovina ako fazuľa. Presvedčiť sa o tom môžete aj pri tomto mojom recepte na nátierku z fazuľky adzuki :)
Čiernu fazuľu som prvýkrát zbadala v pražskej Sape, kde zoženiete snáď všetko, no myslím, že je už možné ju zohnať aj v bežných hypermarketoch.
Ale ak nemáte doma tú čiernu, kľudne ju v tomto recepte nahraďte tou červenou.
Spolu s červenou cibuľou tvorí fazuľa perfekntú dvojicu, hlavne super pikantnú, aj bez pridania inej štiplavej ingrediencie :)
Ingrediencie:
- 100g čiernej fazule
- 2ks malej alebo 1ks veľkej červenej cibule
- bylinková morská soľ
- tymián
- sušený ligurček podľa chuti
- olivový olej podľa potreby
- trošku zeleninového vývaru / vody podľa potreby
Postup:
- Čiernu fazulu namočíme cez noc do vody.
- Ráno ju zlejeme a prepláchneme.
- Dáme ju variť do neosolenej vody.
- Strukoviny sa môžu variť spolu s bylinkami, ktoré zmierňujú ich negatívne účinky na trávenie, pri tomto recepte to bol voňavý tymián.
- Varíme dozmäknutia.
- Teraz sa môžeme vrhnúť na mixovanie: fazuľu spolu s cibuľou dáme do mixéru alebo sekáčiku, ochutíme bylinkami a počas mixovania prilievame olivový olej a podľa potreby tekutinu v podobe zeleninového vývaru alebo vody.
- Mixujeme, dokiaľ nedostaneme konzistenciu pasty alebo teda nátierky.
Servírovanie:
- Podávame na našom obľúbenom chlebíku, ja som si zo sortimentu "hypermarketových chlebov" jednoznačne obľúbila ten večerný od Penamu, ktorý je neskutočne vláčny a chutný. Nátierka je sama o sebe dosť pikantná, no mne sa k nej skvelo hodila síce znovu pikantná, ale zato šťavnatá reďkovka s ruccollou.
Zdravú dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára