 |
| Hráškový veggie guláš už nejakú tú dobu obdivujem na insta-účtoch vegan reštík :) Dnes som šla v obchode okolo skvelých tofu párkov od Luntera, a v mrazáku nám ležal hrášok, tak ma napadlo, že si ten guláš konečne aj ja pripravím :) Tu je moja verzia hráškového bezmäsitého gulášu :) |
Ingrediencie:
guláš
- 1 stredne veľká cibuľa
- 350g mrazeného hrášku
- 4 hrste sušených lesných hríbov
- 2 - 3 tofu chilli / natur párky od Luntera
- 3ČL mletej údenej papriky
- 2 - 3ČL mletej rasce
- 3ČL sušeného majoránu
- 1ČL mletého čierneho korenia
- 5 guličiek čierneho korenia
- morská soľ podľa chuti
- 3 strúčiky cesnaku
- strúhanka na zahustenie
- olej
- voda
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na rozohriatom oleji dozlatista.
- K cibuli pridáme mrazený hrášok a chvíľu restujeme.
- Pridáme na kolieska nakrájaný tofu párok a sušené hríby.
- Zalejeme vodou.
- Ochutíme údenou paprikou, rascou, majoránom, čiernym korením a morskou soľou.
- Počas varenia zahustíme buď strúhankou alebo niečim iným, čím radi jedlá zahusťujeme.
- Varíme, dokiaľ nám hríbiky pekne nezmäknú.
- Ešte lepšiu chuť dodá gulášu prelisovaný cesnak.
Ku gulášu sa nám perfektne hodí zeleninové resp. zemiakové pyré :) Ja milujem s ním experimentovať a tak som k zemiakom pridala ešte aj zeler :)
Na zemiakovo - zelerové pyré potrebujeme:
- 5 - 6 väčších zemiakov
- 1/2 stredne veľkého buľvového zeleru
- rastlinné maslo
- sójovú alebo inú rastlinnú smotanu
- morskú soľ podľa chuti
- mletú rascu podľa chuti
- petržalovú vňaťku ( sušenú alebo čerstvú)
- vodu / zeleninový vývar
- Zemiaky spolu so zelerom očistíme, nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
- Varíme domäkka.
- Po uvarení zeleninu scedíme.
- Pridáme k nej rastlinné maslo, trošku smotany a ochutíme.
- Mixujeme klasickým metličkovým mixérom.
A kto ľúbi opekanú cibuľku k zemiakom alebo gulášu tak ako ja, tak si ňou môže toto jedlo perfektne spestriť :)
Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára