Klasika s jesenným upgradom na odľahčenie :)
Vývar môžete precediť a uvariť si doň slížky alebo v ňom nechať zeleninu vcelku :)
Ja som bola dnes lenivá a polievku som si naložila rovno so všetkou zeleninkou .... a vlastne by mi bolo aj ľúto, hlavne tú tekvicu, keď ju konečne už v tých obchodoch máme, vyhodiť :)
Nečakajte ale žiadnu polievku, ktorá bude o 20 minút hotová :) Toto je poctivý vývar, s poctivou dobou varenia ;)
Na 2l vývaru potrebujeme:
- 4 väčšie mrkvy
- 1/4 zeleru
- 2 stredne veľké jablká
- 1/2 menšej tekvice hokkaido
- pár nalámaných ružičiek brokolice pre krajšiu arómu
- 1 cibuľu
- 2 celé strúčiky cesnaku
- 10 guličiek čierneho korenia
- 10 guličiek nového korenia
- 1/4ČL bieleho korenia
- 3 bobkové listy
- 1ČL sušenej zelerovej vňate
- 1ČL sušenej petržlenovej vňate
- 1ČL ligurčeka
- 1/2ČL údenej papriky
- 4 celé klinčeky
- morskú soľ podľa chuti
- olivový olej
- vodu
Postup:
- Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Tekvicu hokkaido nešúpeme. Jablko zbavíme jeho jadra a potom ho ošúpeme.
- Všetku zeleninu dáme do hrnca a zelejeme ju 2l vody.
- Pridáme všetky uvedené koreniny.
- Počkáme, kým nám vývar zovrie. Od toho momentu ho budeme 1 alebo 1 a pol hodiny zohrievať.
- Počas zohrievania zbierame penu.
- Keď máme vývar hotový, dochutíme ho olivovým olejom.
Prajem vám dobrú chuť a radosť z tohto jesenného vývaru, ktorý v túto ročnú dobu padne určite vhod :)
Vaša Kiki :)
0 komentárov:
Zverejnenie komentára