Niečo pre milovníkov ovocných sladkostí a pyré :)
Tortička, u ktorej prišiel druhýkrát na radu vynikajúci želatínový agar, ktorý mi pomohol vytvoriť zo šťavnatého manga a hurmikaki, ktoré mimochodom momentálne zoženetie za skvelé ceny, tento osviežujúci pyréčkový krém :)
Ingrediencie:
korpus
- 20g strúhaného kokosu
- 3 šálky špaldovej celozrnnej múky
- 2PL hladkej pšeničnej múky
- 2 veľké nastrúhané mrkvy
- 2 roztlačené banány
- 3PL ľanovej múčky ( = ľanové semienka umixujeme v kávovom mlynčeku na múčku)
- 2PL trstinovej melasy/ sladidla podľa vlastného výberu
- 200ml rastlinného mlieka/ 3PL sušeného rastlinného mlieka rozmiešaných v 200ml vody
- domáci marhuľový džem ( na potretie korpusu po upečení)
Postup:
- Najprv spolu dôkladne premiešame všetky suché ingrediencie.
- Potom k nim pridáme zostávajúce suroviny a vymiešame cesto na korpus.
- Korpus pečieme v tortovej forme vystlanou pečiacim papierom. Boky formy vytrieme rastlinným tukom a pomúčime.
- Pečieme pri 180°C 30 - 40 minút
krém
- 2 zrelé mangá
- 1 zrelé hurmikaki
- 1PL trstinového cukru
- voda ( podľa potreby)
- 1bal práškového agaru (10g)
- Mango a hurmikaki zbavíme šupky a pokrájame na drobne kúsky.
- Ovocie spolu zmixujeme a podľa potreby dolejeme vodu, pretože kvôli agaru potrebujeme mať 1 liter hmoty.
- Pyré prelejeme do hrnca, zapneme prívod tepla a prisypeme agar.
- Miešame do zovretia.
- Hrniec odstavíme od prívodu tepla a vzniknutý krém nalejeme na korpus.
- Necháme v chladničke stuhnúť aspoň 1 hodinu.
ozdoba
- 1 hurmikaki, zrniečka granátového jablka
Keď začnete hurmikaki krájať na kolieska tak sa nedá si nevšimnúť, že jeho stred je tvorený krásnym kvietkom :) To inšpirovalo moju maminu a tá navrhla, aby sme kúsky tohto ovocia naskladali navrch torty do tvaru kvietka :)
Granátové zrniečka slúžia skôr na také dodatočné spestrenie chuti celej torty :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára