Ahojte :)
Dnes sme sa prebudili do daždivého a studeného rána, tak si poďme ten deň spríjemniť teplým, vegan gulášikom z hlivy ustricovej a tekvice :)
Nápad na guláš vznikol vďaka hlive, ktorú sa nám podarilo kúpiť za 60 centov, pretože sa jej na druhý deň končila spotreba :) ( samozrejme, že jej nič nebolo ;) )
Vlastne, aj toto je jedna z možností, ako sa za dobrú cenu dostať k surovinám ako ovocie a zelenina, ktoré nebývajú sto percentne nádherné a vyleštené ( niektoré, doslova preleštené kusy ovocia ma neskutočne iritujú :D ) a musia sa tak do jedného - dvoch dní spotrebovať, teda sú skvelé na jedlo, ktoré sa chystáte ešte v ten alebo na druhý deň navariť, alebo na odšťavnenie, či na prípravu niečoho sladkého, napríklad koláču ;) :)
V našom meste nemáme takú možnosť, dostať sa zadarmo k potravinám, ktorých sa hypermarkety chcú zbaviť a vlastne sú úplne v poriadku, ale možnosť, nakúpiť niekoľko plných sáčkov ovocia a zeleniny do 50 centov, ponúka náš Zelovoc.
Dá sa povedať, že väčšina z receptov, ktoré vidíte na mojej stránke, sú z takéhoto sortimentu :)
Skúste sa aj vo vašom meste zamerať na takéto akcie, pomôžete tak sebe a zároveň zabránite plýtvaniu potravinami ;) :) ....
No vráťme sa späť k tomuto gulášu :) Je pripravený vlastne klasickým spôsobom, akým sa robia aj mäsité či sójové guláše, experimenty som chcela odhodiť stranou a pochutnať si na guláši, ako ho poznáme už od našich detských čias :)
Mamine chutil, tak bude musieť chutiť naozaj každému :D
Dobrú chuť a užívajte dník ;)
Vaša K.
Ingrediencie:
- 1/2 maslovej tekvice / hokkaido
- 300g hlivy ustricovej
- 1 veľká biela cibuľa
- 2 väčšie / 4 menšie zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 červená paprika
- 2 x 140g rajčinového pretlaku na 1,5l vody
- 2PL hrašky
- 1PL gulášového korenia
- morská soľ podľa chuti
- chilli podľa chuti
- 10 guličiek čierneho korenia
- 2 bobkové listy
- repkový olej
Na kvalitu korenín, si skutočne potrpím. Nemám spravenú vlastnú koreninovú gulášovú zmes, no táto od Kotányi bez prídavku glutamánu, farbív a konzervačných látok, s tými najhlavnejšími prísadami, je podľa mňa skvelou voľbou a guláš po nej chutil tak, ako mal:
Postup:
- Do misiek si predpripravíme: ošúpanú a nakrájanú maslovú tekvicu, hlivu, zemiaky, mrkvu a papriku.
- Na oleji speníme cibuľu.
- Po chvíli restovania pridáme k cibuli hlivu, potom mrkvu, tekvicu, zemiaky a papriku.
- Zalejeme rajčinovým pretlakom a vodou.
- Ešte v studenej vode rozmiešame hrašku, aby nám v guláši neplávali hrudky.
- Koreniny som pridávala až po zovretí vody: čiže polievku osolíme, vhodíme do nej bobkový list, guličky čierneho korenia, a gulášové korenie.
- Chilli som pridala až po dovarení gulášu, pretože mrkva spolu s tekvicou mu prepožičali značnú sladkosť.
- Varíme do zmäknutia hlivy a zeleniny, hlavne zemiakov a mrkvy.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára