Zemiaková baba - slovenský ľudový recept, ktorý piekevala ešte jej prababka :)
Moja baba je ale narozdiel od tej tradičnej vegan :)
Mlieko som nahradila pre mňa novoobjavenou ( vďaka tomu, že ju v našom Kauflande dostali len pred nedávnom :D ) novinkou - Zakysaným sójovým nápojom od Luntera, chuťovo, ako to tradične u zakysaných nápojoch býva, pripominajúcu kyselkavé, hustejšie sójové mlieko.
Koláč sa dá upiecť buď na plechu alebo na panvici ( ako obdobu zemiakových placiek), je len na vás, aký druh pečenia zvolíte :)
Dá sa jesť teplá, ale i studená, mne sa dokonca zdala chutnejšia na druhý deň a za studena :) Môžete si ju večer upiecť a vziať ako obed so sebou do práce, či školy :)
Pri prílohe som tiež zostala verná klasike - chrumkavým kvašákom :)
Ingrediencie:
cesto
- 1kg zemiakov
- 200g špaldovej múky
- 1PL ľanových semienok ( rozmixovaná v 1/2dcl vody na kašičku)
- 50ml Zakysaného sójového nápoja od Luntera
- mletá rasca
- soľ podľa chuti
- majorán
- sušená petržlenová vňať
- 1dcl oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1KS veľká biela cibuľa
obloha
- 350g kyslej kapusty
- soľ
- rasca celá
- trochu oleja
- 1KS červená cibuľa
Postup:
- Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
- K zemiakom pridáme špaldovú múku, ľanovú kašičku, sójovú zakysanku, všetky koreniny, olej, cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Poriadne premiešame a vypracujeme cesto.
- Cesto nanesieme na plech na pečenie, pokrytý pečiacim papierom.
- Na cesto poukladáme prepláchnutú kyslú kapustu ( komu sa bude zdať, že je kapusta málo slaná, môže ju podľa chuti dosoliť).
- Kapustu posypeme rascou, poukladáme na ňu červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a pokvapkáme olejom.
- Pečieme pri 180°C 40 min.
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára