Stále viac sa snažím prisvojiť si stravovací režim, v ktorom vysoký podieľ získavajú práve oriešky. Či už sú to našinské vlašáky, cenovo najdostupnejšie slnečnicové semienka alebo lahodné, no kvôli svojej cene u mňa zriedkakedy kupované - kešu.
Tí, ktorí si okrem prezerania receptov nájdu čas si prečítať i tieto moje obkecy, si určite už všimli, že mám záľubu najmä v listovaní starších kuchárskych kníh :)
Už dlhšiu dobu ma fascinujú recepty z knihy Cukráreň bez cukru od Lívie Muntágovej a Stanislava Muntága, ktorá vyšla v roku 1991.
Základy mnohých sladkostí tam tvoria práve oriešky, ľanové či sezamové semienka, mak, ovsené vločky a lokálne ovocie.
Recept na Jablkovovú tortu s datľami mi prišiel najvhodnejší pre ročné obdobie, akým je jeseň a taktiež ma fascinuje nulové pridanie cukru do krému torty, ktorý vďaka sladkosti datlí nie je ani potrebný.
Náročnosť prípravy torty je priam nulová, čiže vhodná pre mňa, ako pre začiatočníka v oblasti sladkého :D
Ak mám povedať pravdu, príprava sladkého mi bola vždy cudzia, vždy som hundrala, ako neznášam pečenie a podobne :D no vďaka blogu si postupne radšej a radšej pri každej možnej príležitosti osladím život :)
Veľa radosti pri objavovaní nových chutí :)
Vaša K.
Ingrediencie:
korpus
- 1 šálka sušených marhúľ
- 1 šálka sušených brusníc
- 50g kešu orieškov/ iných orieškov
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 3PL ľanových semienok
- 0,5dcl vody
- 1PL trstinovej melasy /medu
- voda (podľa potreby)
Postup:
- Ovsené vločky prepláchneme.
- Marhule a orechy rozmixujeme nadrobno a primiešame ich k ovseným vločkám.
- Primiešame brusnice.
- Ľanové semienka spolu s 0,5dcl vymixujeme na kašičku, ktorú prilejeme k už zmiešaným ingredienciám.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Tortovú formu vystlanú papierom na pečenie potrieme olejom a rozotrieme na ňu hmotu na korpus.
- Korpus môžeme pred pečením pokropiť vodou podľa potreby.
- Pečieme pri teplote 170°C 20 minút.
jablkovo - datlový krém
- 6 väčších jabĺk
- 80g sušených hrozienok
- 100g nakrájaných datlí
- 5PL rozmixovaných ľanových semienok
- 1ČL práškového agaru rozmiešaného v 1dcl vody
- 2ČL mletej škorice
- 1/4ČL muškátového oriešku
- Jablká olúpeme a zbavíme sa jadrovníkov.
- Hrozienka, datle a jablká zalejeme približne 600ml vody a povaríme ich do mäkka.
- Pridáme 5PL ľanovej múčky a agar.
- Vzniknutý krém nalejeme na korpus a necháme stuhnúť v chladničke najlepšie do ďalšieho dňa, aby sme mali korpus vláčny.
Tortu môžeme vylepšiť posekanými vlašskými orieškami :)
Thanks for post:
OdpovedaťOdstrániťchuyển phát cấp tốc đi Phần Lan
vận chuyển bưu phẩm đi phần lan
ship chuyển hàng sang phần lan
chuyển phát nhanh sang Phần Lan
order hàng quảng châu hà nội
hàng trung quốc cao cấp