Vďaka záujmu o varenie a liečbu jedlom som si začala všímať nové aspekty, týkajúce sa stravovania spoločnosti a toho, aké konkrétne potraviny sa tešia ich obľube, či si získali prevahu v receptoch väčšiny zdravých stravníkov.
Týmto úvodom by som chcela naviazať na kľúčovú surovinu tohto receptu - Kel.
Ak niekomu poviem, že dnes budem variť jedlo z tejto listovej zeleniny, väčšina ľudí nebude o daný recept buď vôbec javiť záujem alebo sa len znechutene uškrnú, pretože kel nepokladajú za zeleninu atraktívnu, či nejak obzvlášť chutnú.
Možno je to spôsobené aj tým, že i v detstve sme sa za jedlom, v ktorom plávali kúsky kelu netrhali, alebo nám ho znechutili svojím spracovaním školské jedálne.
No pokiaľ si dáme záležať na príprave jedla z tohto zdroju vitamínu K, železa, kyseliny listovej a vápnika, môžeme byť konečným výsledkom milo prekvapení :)
Ingrediencie:
- 6-8 kelových listov
- 100g ryže Natural
- 300g rozličnej zeleniny - mrkva, paštrnák, kaleráb, hrášok
- voda
- 100g ovsených vločiek jemných
- olivový olej
- 1 biela cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- špaldová múka
- lahôdkové droždie
- soľ ( u mňa himalájska)
- ligurček
- petržlenová vňať
- 1KS menšia cuketa
- 1KS rajčina
- hrsť čerstvej bazalky
- 1 sojová smotana na varenie
- zemiaky
- morská bylinková soľ
- čerstvá pažítka
Postup:
- Ryžu udusíme takmer do mäkka.
- Osobitne udusíme postrúhanú zeleninu takmer do mäkka.
- Nadrobno si pokrájame cibuľu a cesnak.
- Ovsené vločky zalejeme vriacou vodou a miešame, dokiaľ nezačnú púšťať sliz a nenasajú väčšinu vody.
- V jednej mise následne zmiešame ryžu, cibuľu, cesnak, zeleninu, ľubovoľné množstvo lahôdkového droždia, ovsených vločiek, špaldovej múky a ligurček, petržlenovú vňať, soľ a olivový olej, ktorý danú zmes ešte lepšie vychutí.
- Kelové listy varíme asi 5 minút, do zmäknutia.
- Pred samotnou tvorbou závitkov je dôležité odrezať z kelových listov tú časť stopky, ktorá nám bráni v ich ohýbaní.
- Po ich vychlanutí ich teda začneme plniť ryžovou zmesou.
- Listy zvinieme a spravíme závitky. Je možné, že pri samotnom rolovaní dôjde na listoch k menších prasklinkám. Nevadí to :) V konečnom dôsledku to po upečení ani nebude poznať a závitok sa vám podarí v poriadku dorobiť.
- Keď sú závitky hotové, vložíme ich do olejom vymasteného pekáču.
- Vrch závitkov potrieme tiež olejom.
cuketovo-rajčinová "krusta"
Táto "krusta" dodáva samotnému jedlu ten správny šmrnc :)
- Cuketu, rajčinu a časť sojovej smotany a soľ spolu pomixujeme.
- Zmes budeme pokladať na závitky.
- So zvyškom smotany závitky podlejeme.
Pečieme pri 180°C dokiaľ krusta nezačne hnednúť. U mňa to bolo tých 40 minút.
príloha
Ako prílohu som k tomuto jedlu podávala v šupke varené zemiaky a klasický uhorkový šalát.
Po ich vychladnutí som šupku zo zemiakov odstránila, osolila som ich bylinkovou morskou soľou a posypala čerstvou pažítkou.
Jedlo sa možno nezdá byť na prvý pohľad vábne, ale chutí naozaj fantasticky ! :)
Thanks for post:
OdpovedaťOdstrániťvận chuyển hàng hóa sang Kuwait
vận chuyển hàng hóa đi Kuwait
chuyển gửi hàng tới Kuwait
vận chuyển hàng hóa đi Kuwait
Ship Tốc Độ Tới Kuwait
cỏ gạc nai