Počas tohtoročného zeleného štvrtku sme sa rozhodli zakomponovať špenát do nášho jedálničku možno trochu netradične - a to ako súčasť obľúbených zemiakových knedlíčkov :)
Ku knedlíčkom sa perfektne hodí hríbiková omáčka, plus ak by ste mali doma bylinky, môžete si ich ešte vylepšiť, a to domácim bylinkovým maslom :)
Ingrediencie:
cesto na knedlíčky
- 4ks väčších zemiakov uvarených v šupe
- 3 väčšie hrste čerstvého špenátu
- 1 vajce
- 8 kopcovitých lyžíc polohrubej múky
- 1ČL soli
Postup:
- Zemiaky ešte teplé prelisujeme.
- Špenát sparíme horúcou vodou, necháme odkvapkať a vyžmýkame z neho vodu.
- Špenát nasekáme a pridáme k prelisovaným zemiakom.
- Osolíme, pridáme vajíčko a múku a vypracujeme cesto.
- Ak je cesto lepivé, pridáme podľa potreby múku.
- Necháme ho chvíľu odpočívať.
- Tvarujeme knedlíky, ktoré varíme vo vriacej vode asi 10 - 15min, pokiaľ nevyplávu na povrch.
omáčka
Na prípravu hríbikovej omáčky sme využili MioMat, ktorý jej dodal perfektnú textúru.
Rovnako si ju môžete pripraviť aj klasicky, v hrnci.
- 1/2 vaničky šampiňónov
- 1 hrsť sušených namočených lesných hríbov
- 1/2 cibule
- 1ČL soli
- 1ČL mletej rasce
- mleté čierne korenie podľa chuti
- voda
- trochu (cca 1dcl) smotany na varenie
- 2PL múky na zahustenie
Postup:
- Všetky uvedené ingrediencie dáme do MioMatu a zapneme polievkový režim.
- Keď nám vznikne v MioMate polievka, tú prelejeme do hrnca a zahustíme smotanou a múkou.
- Necháme prejsť varom na krémovú konzistenciu.
- Pri klasickej príprave si na oleji orestujeme cibuľu, pridáme hríbíky, koreniny a voda.
- Dusíme, zalejeme ingrediencie vodou a keď budú všetky suroviny uvarené domäkka rozmixujeme.
- Zahustíme smotanou a múkou.
- Prevaríme do zhustnutia.
Hotovo :)
Prajem vám dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára