Pórkovo - fazuľová jesenná krémová polievka




Spojenie póru a fazule ako hlavných surovín pre krémovú polievku môže pre niekoho vyznieť trošku nezvyčajne, no postará sa o krásnu krémovitosť a vynikajúcu chuť :)) 

A cesnakový chips spolu s opečeným kelom a výraznou chuťou čierneho korenia zase o jesenný nádych :)

Kto by chcel polievku viac fit, môže z nej vynechať zemiak, vtedy odporúčam pridať trochu viac fazule, aby si zachovala tú super krémovitosť :)

Kto pozná moje recepty, tak je zvyknutý, že ja takýto druh polievok robím vždy v MioMate, tentokrát som ale spravila výnimku a varila som ju v klasickom hrnci. Píšem to tu pre priaznivcov MioMatu, ktorí ho tiež pri tomto recepte môžu použiť a možno si tak uľahčiť prácu :)


Ingrediencie:

  • 400g póru
  • 200g varenej bielej fazule (možno nahradiť 1 plechovkou bielej fazule v slanom náleve)
  • 1 väčší zemiak
  • soľ, sušený tymián,  sušená petržlenová vňať, sušená zelerová vňať, sušený kôpor (zmes sušených vňatí), 1ČL mletého čierneho korenia
  • olivový olej
  • voda
  • 1dcl šľahačkovej smotany / rastlinnej smotany na zjemnenie chuti

Chutná ozdoba:
  • 1/4 hlávky kelu
  • sušené cesnakové plátky / domáce cesnakové chipsy
  • olivový olej

Postup:
  1. Pór spolu so zemiakom nakrájame nadrobno a dáme restovať na rozohriaty olivový olej.
  2. Pridáme fazuľu, koreniny, soľ a zalejeme vodou.
  3. Varíme približne 25 minút. 
  4. Po uvarení polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Medzitým si pripravíme orestovaný kel spolu s cesnakovými chipsami.
  6. Kel nakrájame na pásiky restujeme ho na oleji, dokiaľ nezmäkne a ľahko nezhnedne.
  7. S cesnakom spravíme to isté.

Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top