Pikantná nátierka z čiernej fazule



Na nátierky podľa mňa nie je vďačnejšia strukovina ako fazuľa. Presvedčiť sa o tom môžete aj pri tomto mojom recepte na nátierku z fazuľky adzuki  :)

Čiernu fazuľu som prvýkrát zbadala v pražskej Sape, kde zoženiete snáď všetko, no myslím, že je už možné ju zohnať aj v bežných hypermarketoch.
Ale ak nemáte doma tú čiernu, kľudne ju v tomto recepte nahraďte tou červenou.

Spolu s červenou cibuľou tvorí fazuľa perfekntú dvojicu, hlavne super pikantnú, aj bez pridania inej štiplavej ingrediencie :)


Ingrediencie:

  • 100g čiernej fazule 
  • 2ks malej alebo 1ks veľkej červenej cibule
  • bylinková morská soľ
  • tymián
  • sušený ligurček podľa chuti
  • olivový olej podľa potreby
  • trošku zeleninového vývaru / vody podľa potreby

Postup:
  1. Čiernu fazulu namočíme cez noc do vody.
  2. Ráno ju zlejeme a prepláchneme.
  3. Dáme ju variť do neosolenej vody. 
  4. Strukoviny sa môžu variť spolu s bylinkami, ktoré zmierňujú ich negatívne účinky na trávenie, pri tomto recepte to bol voňavý tymián.
  5. Varíme dozmäknutia.
  6. Teraz sa môžeme vrhnúť na mixovanie: fazuľu spolu s cibuľou dáme do mixéru alebo sekáčiku, ochutíme bylinkami a počas mixovania prilievame olivový olej a podľa potreby tekutinu v podobe zeleninového vývaru alebo vody.
  7. Mixujeme, dokiaľ nedostaneme konzistenciu pasty alebo teda nátierky.


Servírovanie:
  • Podávame na našom obľúbenom chlebíku, ja som si zo sortimentu "hypermarketových chlebov" jednoznačne obľúbila ten večerný od Penamu, ktorý je neskutočne vláčny a chutný. Nátierka je sama o sebe dosť pikantná, no mne sa k nej skvelo hodila síce znovu pikantná, ale zato šťavnatá reďkovka s ruccollou.

Zdravú dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top