Zimné špaldové muffinky

Sušené ovocie, pomarančová šťava, citrónová kôra a škorica patria u mnohých z nás neodmysliteľne k zime a vianočným sviatkom.
Dnešná, v poradí už druhá adventná nedeľa, si zaslúži niečo špeciálne, ako napríklad tieto mini zimné muffinky, ktoré nám spríjemnia oddych pri teplom čaji alebo kávičke.



Ingrediencie:

koláčiky
  • 115g hladkej špaldovej múky
  • 1ČL kypriaceho prášku bez fosfátov
  • 50g trstinového cukru alebo med (dá sa vynechať)
  • 50g Hery
  • 1 vajíčko od spokojnej sliepočky
  • 300g zmesi sušeného ovocia (podľa vlastného výberu, v tomto recepte: datle, figy, hrozienka, marhule a papája)
  • šťava z 1 väčšieho pomaranča
  • mletá škorica
  • citrónová kôra (skvelú citrónovú alebo pomarančovú kôru kúpite v DM drogérii)
  • voda

poleva

  • 1 bielko, 100g trstinového cukru a 2 PL pomarančovej šťavy


Postup:
  1. Ovocie zalejeme pomarančovou šťavou s vodou tak, aby bolo ponorené a povaríme.
  2. Varíme dovtedy, kým sa tekutina takmer neodparí.
  3. Ovocie následne necháme vychladiť.
  4. Vymiešame múku s práškom do pečiva a škoricou.
  5. Heru vymiešame s cukrom, vajcom a citrónovou kôrou.
  6. Všetko spolu premiešame a pridáme vychladnuté ovocie aj so zvyšnou šťavou.
  7. Ak je cesto príliš husté, pridáme ešte pomarančovú šťavu.
  8. Cesto rozdelíme do malých muffinových foriem, ktoré si podľa potreby vymastíme a vysypeme múkou, alebo do formičiek na košíčky.
  9. Pečieme na 160 stupňov asi 25 minút.
  10. Vychladnuté košíčky vyklopíme a polejeme polevou.
  11. Polevu si spravíme tak, že vymiešame bielko, cukor a pomarančovú šťavu a polejeme ňou koláčiky.
  12. Ak chceme, môžeme ju posypať napríklad jedlými perličkami (od Dr. Oetkera)


Prajem vám sladkú sviatočnú chuť, 
vaša Kiki :) 

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top