Veggie hráškový guláš

Hráškový veggie guláš už nejakú tú dobu obdivujem na insta-účtoch vegan reštík :)
Dnes som šla v obchode okolo skvelých tofu párkov od Luntera, a v mrazáku nám ležal hrášok, tak ma napadlo, že si ten guláš konečne aj ja pripravím :)
Tu je moja verzia hráškového bezmäsitého gulášu :)


Ingrediencie:

guláš

  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 350g mrazeného hrášku
  • 4 hrste sušených lesných hríbov
  • 2 - 3 tofu chilli / natur párky od Luntera
  • 3ČL mletej údenej papriky
  • 2 - 3ČL mletej rasce
  • 3ČL sušeného majoránu
  • 1ČL mletého čierneho korenia
  • 5 guličiek čierneho korenia
  • morská soľ podľa chuti
  • 3 strúčiky cesnaku
  • strúhanka na zahustenie
  • olej
  • voda


Postup:
  1.  Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na rozohriatom oleji dozlatista.
  2. K cibuli pridáme mrazený hrášok a chvíľu restujeme.
  3. Pridáme na kolieska nakrájaný tofu párok a sušené hríby.
  4. Zalejeme vodou.
  5. Ochutíme údenou paprikou, rascou, majoránom, čiernym korením a morskou soľou.
  6. Počas varenia zahustíme buď strúhankou alebo niečim iným, čím radi jedlá zahusťujeme.
  7. Varíme, dokiaľ nám hríbiky pekne nezmäknú.
  8. Ešte lepšiu chuť dodá gulášu prelisovaný cesnak.

Ku gulášu sa nám perfektne hodí zeleninové resp. zemiakové pyré :) Ja milujem s ním experimentovať a tak som k zemiakom pridala ešte aj zeler :)

Na zemiakovo - zelerové pyré potrebujeme:
  •  5 - 6 väčších zemiakov
  • 1/2 stredne veľkého buľvového zeleru
  • rastlinné maslo
  • sójovú alebo inú rastlinnú smotanu
  • morskú soľ podľa chuti
  • mletú rascu podľa chuti
  • petržalovú vňaťku ( sušenú alebo čerstvú) 
  • vodu / zeleninový vývar

  1. Zemiaky spolu so zelerom očistíme, nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
  2. Varíme domäkka.
  3. Po uvarení zeleninu scedíme.
  4. Pridáme k nej rastlinné maslo, trošku smotany a ochutíme.
  5. Mixujeme klasickým metličkovým mixérom.

A kto ľúbi opekanú cibuľku k zemiakom alebo gulášu tak ako ja, tak si ňou môže toto jedlo perfektne spestriť :)


Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top