Zeleninový boršč

Tento vegetariánsky, resp. vegánsky boršč má v našej kuchyni svoje miesto už desiatky rokov :)
Vždy sme si ho pripravovali takto, bez mäsa, lebo jeho chuť je tak perfektná, že vám v ňom ani žiadne mäso nechýba :)
Miesto kapusty my používame kaleráb, ktorý je lepšie stráviteľný :)
Vyskúšajte aj vy a uvidíte, že to ide aj inak ;) :) 


Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké strúhané cvikle
  • 1 veľký strúhaný kaleráb
  • 4 veľké strúhané mrkvy
  • 1/2 strúhaného zeleru
  • 1 veľká cibuľa
  • 4 väčšie strúčiky cesnaku
  • 1bal paradajkového pretlaku
  • 1bal pasírovaných paradajok
  • 4 bobkové listy
  • 10 guličiek čierneho korenia
  • 5 guličiek nového korenia
  • 1PL mletej rasce
  • 1PL sladkej mletej papriky
  • 1PL bio vegety (môže sa vynechať)
  • morská soľ podľa chuti
  • repkový olej
  • 3l vody 

na dochutenie: biely sójový jogurt, vegetariáni môžu dochutiť pochúťkovou smotanou

Odporúčam tento biely sójový jogurt od Alpra, v polievke perfektne nahradil chuť živočíšnej kyslej smotany


Postup:
  1. Všetku zeleninu okrem cesnaku a cibule postrúhame.
  2. Cesnak nakrájame na plátky a cibuľu vložíme do hrnca vcelku.
  3. Strúhanú zeleninu zalejeme vodou a pridáme koreniny a olej.
  4. Varíme 30 minút.
  5. Ak chceme mať polievku sýtejšiu, môžeme do nej pridať fazuľu alebo jačmenné krúpy.


Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top