Náš prvý tohtoročný perník vo vegan verzii :)
Vajíčka sú v tomto recepte nahradené rozmačkanými banánmi. Kto neverí, že by banány mohli nahradiť vajíčka, nech vyskúša a sám sa presvedčí :) Navyše po nich perník krásne chutí a voní po banánoch :)
Datlové pyré je zase skvelým zlepšovákom pre možno trošku nezvyklú, ale zato výbornú čokoládovú polevu :)
Ingrediencie:
suché
- 250g ovsenej múky
- 3PL kakaa
- 1ČL perníkového korenia
- 1ČL mletej škorice
- 2ČL kypriaceho prášku bez fosfátov
- 100g trstinového cukru
- 3 hrste sušených brusníc
- 2 hrste sekaných vlašských orechov
mokré
- 3 strúhané jablká (cca 450g)
- 2 rozmačkané banány
- 3PL datlového pyré
- 80g oleja (v tomto recepte repkový)
- vanilkový extrakt
- rastlinné mlieko podľa potreby (v tomto recepte 200ml mandlového mlieka)
datlové pyré
- 200g vykôstkovaných datlí
- voda
čokoládová poleva
- 150g horkej čokolády
- zvyšné datlové pyré
- 80g kokosového tuku
Postup:
- Najskôr si pripravíme datlové pyré, ktorého príprava si vyžaduje najviac času, keďže potrebujeme mať datle celú noc namočené v miske vody. Na druhý deň ich spolu aj so sirupom, ktorý sa nám počas močenia vytvoril, dáme do mixéru a vymixujeme na pyré.
- Ovsenú múku si ľahko spravíme aj my doma. Stačí, keď ovsené vločky pomelieme v kávovom mlynčeku na múku.
- Oddelene dôkladne premiešame suché a mokré suroviny.
- Následne ich spojíme.
- Cesto nalejeme do formy na pečenie, ktorú si buď vymastíme a vysypeme alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, v našej rúre sa perník piekol 45min.
- Vyrobíme si čokoládovú polevu. Nad parou rozpustíme horkú čokoládu s kokosovým tukom. Do roztopenej zmesi vmiešame zvyšné datlové pyré.
Prajem vám sladkú dobrú chuť,
vaša Kiki :)
0 komentárov:
Zverejnenie komentára