Francúzske zemiaky trochu inak:
bez prídavku živočíšnych látok, teda vegan a v nezemiakovej verzii, kedy zemiaky krásne zastúpili ich príbuzné batáty a svoju službu tu super odviedol aj kaleráb :)
Toto jedlo ochutnali aj milovníci mäsa, ktorí si najprv mysleli, že sa v ňom skutočne nachádza slanina, takto vie údennú chuť zastúpiť skvelé tofu od Luntera, ktoré kúpite snáď už v každom obchode :)
Mrkva s petržlenom dodávajú celému jedlu jesenný šmrnc :)
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké batáty
- 1 väčší / 2 stredne veľké kaleráby
- 1 väčšia mrkva
- 1 väčší petržlen
- 1bal údeného tofu od Luntera
- 1 plechovka kokosového mlieka
- olivový olej
- sušený majorán
- mletá rasca
- sušený rozmarín
- mleté čierne korenie
- lahôdkové droždie
- morská soľ
Postup:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Kaleráb krájame na tenšie kolieska, aby bol po upečení krásne mäkký.
- Mrkvu s petržlenom si očistíme a postrúhame.
- Na vymastený plech kladieme najprv batáty spolu s kalerábom.
- Tie posypeme postrúhanou mrkvou a petržlenom.
- Každú vrstvu ochutíme zvlášť majoránom, rozmarínom, mletou rascou, čiernym mletým korením, lahôdkovým droždím a soľou.
- Pokračujeme vo vrstvení.
- Poslednú vrstvu posypeme strúhaným tofu.
- Ak je kokosové mlieko hustejšie, odporúčam si ho naliať do nejakej nádoby, priliať k nemu minimum vody a vymiešať ho spolu s prídavkom olivového oleja.
- Takto konzistenčne vyhovujúce kokosové mlieko nalejeme na zeleninku.
- Zeleninku dáme do vyhriatej rúry a pečieme ju pri 180 stupňoch dovtedy, dokiaľ nám zeleninka nezmäkne, hlavne kaleráb.
Prajem vám dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára