Pri tomto recepte je dôležité si popredu spraviť nášho mrkvového lososa, ktorého príprava zaberie najviac času. Ja som ho robila z piatich mrkviev, ale to len preto, aby som ho mala v chladničke do zásoby. A tiež mi príde nepraktické zapínať rúru kvôli jednej mrkve. Odporúčam si svojho lososa spraviť aspoň z 3 mrkiev, pretože po jeho ochutnaní sami uvidíte, že aj tie tri sú malo :D Ďalej budete potrebovať riasy nori, ktoré dnes už bežne kúpite v ktoromkoľvek hypermarkete, aspoň 500g soli, olej sa odporúča ľanový, kvôli jeho rybacej aróme, no ja som už druhýkrát použila repkový, pretože samotnú lososovú chuť dodá mrkve práve nori riasa a čerstvú citrónovú šťavu.
Postup:
- Mrkvy umyjeme, šúpať ich nemusíme.
- Na každú mrkvu použijeme 1/2 plátu nori. Nori si trošku navlhčíme, aby ľahšie prisala na mrkvu.
- Takto obalíme všetky mrkvy. Zasypeme ich soľou a pečieme hodinu a pol pri 200 stupňoch.
- Po upečení počkáme, kým mrkvy vychladnú.
- Potom ich narežeme alebo nastrúhame na plátky a spolu s riasami a soľou, ktorá sa na mrkve alebo riasach drží, ich naplníme do pohára.
- Mrkvu potom zalejeme olejom a pridáme aj citrónovú šťavu.
- Citrónová šťava sa dávkuje podľa toho, ako skoro sa chystáme pohár otvoriť. Čím skôr budeme lososa konzumovať, tým viac šťavy dáme. Čím neskôr, tým dáme šťavy menej.
Ingrediencie:
cesto na roládu
- 400g mrazeného špenátu
- 4 vajíčka od spokojných sliepoči
- 10PL polohrubej pšeničnej múky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1ČL morskej soli
- repkový olej
Postup:
- Rozmrazený špenát dáme do misy, pridáme k nemu 4 žĺtky, preosiatu múku, pretlačené strúčiky cesnaku a soľ.
- Z bielkov vyšlaháme sneh a zapracujeme ho do špenátovej zmesi.
- Na plech vystlatý papierom na pečenie rozotrieme cesto a pečieme ho v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 12 minút.
- Po upečení cesta chvíľku počkáme, kým trošku nevychladne a potom ho ešte teplé stočíme.
- Dáme ho odpočinúť do chladu.
- Keď bude cesto ako-tak vychladnuté, natrieme naň plnku.
Na plnku potrebujeme:
- 400g cream cheese nátierky z Kauflandu
- 2PL nakladaného chrenu
- trošku mletej rasce na doladenie chuti
- veggie údený "losos"
Všetky ingrediencie spolu zmiešame a natrieme na už vychladnutú roládu. Pri lososovi musíme dať pozor na to, že bol naložený v oleji, takže pri rolovaní rolády bude olej vytekať a roláda bude tým pádom trošku mastnejšia. Nie je to žiadna katastrofa, mne osobne to nevadilo, no komu by to prekážalo, môže dať kúsky lososa najprv odkvapkať, a až potom ich na nátierku pokladať.
Prajem vám dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
0 komentárov:
Zverejnenie komentára