Palacinky trošku inak, a to s použitím špaldovej a kokosovej múčky, namiesto klasickej pšeničnej :)
Ďalšia alternatíva a pokus o zdravšiu variantu niečoho sladkého :)
Zaručujem vám, že sa vám palacinky na sto percent podaria, keďže sme ich spolu s babkou robili prvýkrát (taký náš nápad), najprv sme z nich mali len taký kokosovo- omeletový trhanec, potom špaldovo - kokosový trhanec a po týchto pokusoch sme sa pomaličky dopracovali k ich vydarenej verzii, kedy sa na panvičke dali krásne obracať :)
Ingrediencie:
na 10 palaciniek
cesto
- 5 ks vajec od spokojných sliepočiek
- 400g ( = 1 celá plechovka) kokosového mlieka ( Vitasia, Lidl)
- 300ml perlivej minerálky (Saguaro, Lidl)
- 6PL kokosovej múčky (môžete kúpiť v zdravej výžive alebo si ju vyrobíte pomletím strúhaného kokosu na kávovom mlynčeku)
- 10PL špaldovej celozrnnej múky
- 1PL roztopeného kokosového tuku
- 2ČL javorového sirupu ( MCENNEDY, Lidl)
- kokosový olej na potretie panvičky
Postup:
- Najprv si zmiešame všetky tekuté ingrediencie a potom do nich postupne pridávame tie tuhé.
- Keď máme všetky suroviny v jednej mise spojené, tak ich šľahačom vyšlaháme, aby sme dostali krásnu, palacinkovú hmotu.
- Palacinky robíme na roztopenom kokosovom oleji.
- Keď je jedna strana palacinky hotová, tak ju obrátime, a robíme tú druhú.
plnka
Na plnku potrebujeme:
- 500g jemného tvarohu
- višne z višňového kompótu ( Freshona, Lidl)
- javorový sirup podľa chuti
- zrniečka vanilky alebo vanilkový extrakt podľa chuti
Postup:
- Tvaroh, javorový sirup a vanilku zmiešame poriadne dokopy.
- Tvarohovú plnku natrieme na palacinku a na ňu budeme ukladať višne.
višňová omáčka
Na višňovú omáčku použijeme len samotnú kompótovú šťavu a kukuričný škrob, vďaka čomu dostaneme konzistenciu omáčky.
Nesladíme ju, pretože kompót je sám o sebe dosť sladký.
- šťava zo 680g višňového kompótu
- 2PL kukuričného škrobu
- višne
Postup:
- Višňovú šťavu spolu so škrobom poriadne vymiešame, najlepšie metličkou.
- Šťavu vylejeme na panvičku a poriadne miešame.
- Necháme ju zovrieť, aby sme dosiahli omáčkovej konzistencie.
- Do omáčky pridáme aj celé kúsky višní.
 |
| Kokosové mliečko a višne použité v recepte |
servírovanie
Palacinky servírujeme tak, že si na tanier, ako prvú, dáme višňovú omáčku, pekne aj s celými kúskami višní.
Palacinky si pri servírovaní, pre lepší efekt, prekrojíme šikmo na polovičku a ešte raz prelejeme našou omáčkou :)
Prajem vám sladkú dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára