Špaldovo - kokosové palacinky s višňovou omáčkou


Palacinky trošku inak, a to s použitím špaldovej a kokosovej múčky, namiesto klasickej pšeničnej :)
Ďalšia alternatíva a pokus o zdravšiu variantu niečoho sladkého :)

Zaručujem vám, že sa vám palacinky na sto percent podaria, keďže sme ich spolu s babkou robili prvýkrát (taký náš nápad), najprv sme z nich mali len taký kokosovo- omeletový trhanec, potom špaldovo - kokosový trhanec a po týchto pokusoch sme sa pomaličky dopracovali k ich vydarenej verzii, kedy sa na panvičke dali krásne obracať :)


Ingrediencie:

na 10 palaciniek

cesto

  • 5 ks vajec od spokojných sliepočiek
  • 400g ( = 1 celá plechovka) kokosového mlieka ( Vitasia, Lidl)
  • 300ml perlivej minerálky (Saguaro, Lidl)
  • 6PL kokosovej múčky (môžete kúpiť v zdravej výžive alebo si ju vyrobíte pomletím strúhaného kokosu na kávovom mlynčeku)
  • 10PL špaldovej celozrnnej múky
  • 1PL roztopeného kokosového tuku
  • 2ČL javorového sirupu ( MCENNEDY, Lidl)
  • kokosový olej na potretie panvičky 

Postup:
  1. Najprv si zmiešame všetky tekuté ingrediencie a potom do nich postupne pridávame tie tuhé.
  2. Keď máme všetky suroviny v jednej mise spojené, tak ich šľahačom vyšlaháme, aby sme dostali krásnu, palacinkovú hmotu.
  3. Palacinky robíme na roztopenom kokosovom oleji.
  4. Keď je jedna strana palacinky hotová, tak ju obrátime, a robíme tú druhú.


plnka

Na plnku potrebujeme:
  • 500g jemného tvarohu
  • višne z višňového kompótu ( Freshona, Lidl)
  • javorový sirup podľa chuti
  • zrniečka vanilky alebo vanilkový extrakt podľa chuti

Postup:
  1. Tvaroh, javorový sirup a vanilku zmiešame poriadne dokopy.
  2. Tvarohovú plnku natrieme na palacinku a na ňu budeme ukladať višne.


višňová omáčka

Na višňovú omáčku použijeme len samotnú kompótovú šťavu a kukuričný škrob, vďaka čomu dostaneme konzistenciu omáčky.
Nesladíme ju, pretože kompót je sám o sebe dosť sladký.
  • šťava zo 680g višňového kompótu 
  • 2PL kukuričného škrobu
  • višne

Postup:
  1. Višňovú šťavu spolu so škrobom poriadne vymiešame, najlepšie metličkou.
  2. Šťavu vylejeme na panvičku a poriadne miešame.
  3. Necháme ju zovrieť, aby sme dosiahli omáčkovej konzistencie.
  4. Do omáčky pridáme aj celé kúsky višní.



Kokosové mliečko a višne použité v recepte



servírovanie

Palacinky servírujeme tak, že si na tanier, ako prvú, dáme višňovú omáčku, pekne aj s celými kúskami višní. 
Palacinky si pri servírovaní, pre lepší efekt, prekrojíme šikmo na polovičku a ešte raz prelejeme našou omáčkou :)


Prajem vám sladkú dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša Kiki :)



CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top