Výborné cviklovo-kapustové špaldové šúlance so smotanovo-syrovou omáčkou lenivej gazdinky



U nás doma sa po nich len zaprášilo ... :)
A čo u vás? :)

Neklasická klasika. Vnútro šúlanca je okrem stále na obľube viac naberajúcej špaldovej múky a nestarnúcej klasiky, ktorá urobí tento druh cesta krehkejší a viac sa rozplývavejší na jazyku - detskej krupičky doplnené čerstvou nastrúhanou hlávkovou kapustou a červenou repou, čo vám napovie už samotná ružová :)

Smotanovo-syrová omáčka je klasika alá, možno by to niekto nazval 90te roky, ale zase priznajme si... Nerozplývali sme sa vtedy nad tým? :D A či mi vadí dať tavený syr do omáčky namiesto normálneho syru? Hm podľa najnovšej módy určite, to by som tam mala mať fresh nivu spolu s gorgonzolou a neviem akými vychytávkami, ale... dnes som bola lenivá a vyriešila som to takto :) a vyriešila som to dobre :)

Odsuňme nachvíľu konvencie nabok a poďme si proste len zamlsať :)

Ingrediencie:

šúlance


  • 8PL špaldovej múky
  • 5PL detskej krupice
  • 2PL kukuričného škrobu
  • 1ČL morskej soli
  • 1/2ČL mletej rasce
  • 1/2ČL mletého čierneho korenia
  • 500g najemno nastrúhanej alebo nasekanej hlávkovej kapusty
  • 1 celá uvarená cvikla
  • voda
  • olej
  • soľ

Postup:
  1. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy až nám vznikne cesto, ktoré je o niečo viac mazlavejšie, čoho sa nelakajte.
  2. Ušúlame šúlance.
  3. Než ich hodíme do vody, tak ich obalíme v múke.
  4.  Potom šúlance hádžeme do slanej vriacej vody s pár kvapkami oleja.
  5. Keď šúlance vyplávu navrch, sú hotové.
A aby to nebolo všetko, tak šúľance ešte opečieme na masielku, do ktorého kvapneme trošku oleja, aby nám maslo nezhoralo ;)


omáčka

  • 2x Tavený syr Niva (=200g)
  • 250g smotany na varenie 
  • 250g smotany na šľahanie
  • morská soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • 4PL kukuričného škrobu na zahustenie

  1. K tomuto postup ani netreba :) Všetko zmiešame na panvici dokopy a uvaríme omáčku :) 
  2. Zahustíme kukuričným škrobom.

Opečené šúlance podávame poliate syrovo-smotanou omáčkou a s opečenou červenou cibuľkou. 
Jedlo posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou :)


Dobrú chuť a radosť s varenia,
vaša Kiki :)





CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top