U nás doma sa po nich len zaprášilo ... :)
A čo u vás? :)
Neklasická klasika. Vnútro šúlanca je okrem stále na obľube viac naberajúcej špaldovej múky a nestarnúcej klasiky, ktorá urobí tento druh cesta krehkejší a viac sa rozplývavejší na jazyku - detskej krupičky doplnené čerstvou nastrúhanou hlávkovou kapustou a červenou repou, čo vám napovie už samotná ružová :)
Smotanovo-syrová omáčka je klasika alá, možno by to niekto nazval 90te roky, ale zase priznajme si... Nerozplývali sme sa vtedy nad tým? :D A či mi vadí dať tavený syr do omáčky namiesto normálneho syru? Hm podľa najnovšej módy určite, to by som tam mala mať fresh nivu spolu s gorgonzolou a neviem akými vychytávkami, ale... dnes som bola lenivá a vyriešila som to takto :) a vyriešila som to dobre :)
Odsuňme nachvíľu konvencie nabok a poďme si proste len zamlsať :)
Ingrediencie:
šúlance
- 8PL špaldovej múky
- 5PL detskej krupice
- 2PL kukuričného škrobu
- 1ČL morskej soli
- 1/2ČL mletej rasce
- 1/2ČL mletého čierneho korenia
- 500g najemno nastrúhanej alebo nasekanej hlávkovej kapusty
- 1 celá uvarená cvikla
- voda
- olej
- soľ
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame dokopy až nám vznikne cesto, ktoré je o niečo viac mazlavejšie, čoho sa nelakajte.
- Ušúlame šúlance.
- Než ich hodíme do vody, tak ich obalíme v múke.
- Potom šúlance hádžeme do slanej vriacej vody s pár kvapkami oleja.
- Keď šúlance vyplávu navrch, sú hotové.
A aby to nebolo všetko, tak šúľance ešte opečieme na masielku, do ktorého kvapneme trošku oleja, aby nám maslo nezhoralo ;)
omáčka
- 2x Tavený syr Niva (=200g)
- 250g smotany na varenie
- 250g smotany na šľahanie
- morská soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 4PL kukuričného škrobu na zahustenie
- K tomuto postup ani netreba :) Všetko zmiešame na panvici dokopy a uvaríme omáčku :)
- Zahustíme kukuričným škrobom.
Opečené šúlance podávame poliate syrovo-smotanou omáčkou a s opečenou červenou cibuľkou.
Jedlo posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou :)
Dobrú chuť a radosť s varenia,
vaša Kiki :)
0 komentárov:
Zverejnenie komentára