Po dlhšej dobe som sa znovu dostala na milovaný blog a nemôžem sa dočkať, ako sa s vami podelím o recept na moje prvé knedlíčky :) ....pekne plnené lesnými hríbikmi :)
Poviem vám, že to bola pre mňa fuška, nájsť správnu konzistenciu cesta, aby som sa z lepidla pohla k niečomu naozaj tvarovateľnému :D
Nakoniec to ale vyšlo a spolu s kapustou, robenou na jabĺčkach a zároveň aj v jablkovej šťave, to stálo za to :)
Vzhľadom k tomu, že moje prsty boli celé od zemiakov a tekvice :D som vám odfotila len konečný výsledok :)
Na knedlíky potrebujeme:
- 1kg zemiakov
- 1/4 stredne veľkej tekvice hokkaido
- múku odhadujem asi na 500g, ak to nebude stačiť, tak ju prisypávajte dovtedy, dokiaľ sa z cesta nebude dať vytvarovať gulička. Použila som ražnú a pšeničnú polohrubú múku, pol na pol. Namiesto ražnej múky použijte napríklad špaldovú
- 3PL Solamylu
- soľ
- petržlenová vňaťku
- vodu
Postup:
- Zemiaky a tekvicu dáme variť vo zvlášť hrnci.
- Zemiaky nešúpeme.
- Ošúpeme ich až po uvarení a spolu s uvarenou tekvicou ich nastrúhame na strúhadle.
- Cesto ochutíme morskou soľou a vňaťkou.
- Prisypeme Solamyl a múku.
- Miesime.
- Vyskúšame, či sa z cesta dá vytvarovať gulôčka.
- Knedlíky naplníme.
- Dáme ich do vriacej a osolenej vody.
- Až vyplávu, budú hotové :)
plnka
- 200g lesných hríbov ( u mňa mrazené)
- 1 cibuľa
- mletý rozmarín
- čierne mleté korenie
- mletá rasca
- repkový olej
- voda
Postup:
- Na mierne hnedú cibuľku, ktorú sme si orestovali na oleji dáme hríbiky.
- Zalejeme ich vodou a ochutíme mletým rozmarínom, ktorý sa perfektne hodí k tekvici, mletým čiernym korením a soľou.
- Zalejeme vodou.
- Varíme aspoň takých 20 minút, dokiaľ sa nám voda neodparí.
aaa kapusta, tá naša, špeciálna, jablková :) ...
Ak vám prekáža, že kapusta je robená na karameli a zároveň aj v džúse je cukor, tak ten karamel proste vynechajte :)
Kapustu som zalievala jablčným džúsom a vodou, v pomere 1:1
Na kapustu potrebujeme:
- 1/2 stredne veľkej červenej kapusty
- 1 cibuľu
- 2 ošúpané a na kocky pokrájané jablká
- 2PL cukru
- 3 bobkové listy
- 5 guličiek čierneho korenia
- mletú rascu
- hrsť sušených hrozienok
- 100% jablčná šťavu
- vodu
Postup:
- Na opraženú cibuľku nasypeme cukor.
- Až cukor skaramelizuje, zalejeme ho jablčnou šťavou a vodou.
- Pridáme nasekanú kapustu a jabĺčka.
- Ochutíme.
- Varíme, dokiaľ kapusta nezmäkne tak, aby nám v nej ostala šťava.
Na hotové knedlíky dáme opraženú cibuľku, alebo ich vyobriacame priamo v panvičke, kde sa nám cibuľka pražila :)
Prajem Vám dobrú chuť a verím, že každý, kto hľadá alternatívu na knedlík bez vajíčka a chce si spestriť prílohu ku kapuste, si príde pri tomto recepte na svoje :)
U nás doma kapusta, aj knedlík chutili, tak som z toho naozaj mala radosť :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára