Môj jesenný vývar



Klasika s jesenným upgradom na odľahčenie :)

Vývar môžete precediť a uvariť si doň slížky alebo v ňom nechať zeleninu vcelku :)

Ja som bola dnes lenivá a polievku som si naložila rovno so všetkou zeleninkou .... a vlastne by mi bolo aj ľúto, hlavne tú tekvicu, keď ju konečne už v tých obchodoch máme, vyhodiť :)

Nečakajte ale žiadnu polievku, ktorá bude o 20 minút hotová :) Toto je poctivý vývar, s poctivou dobou varenia ;) 

Na 2l vývaru potrebujeme:

  • 4 väčšie mrkvy
  • 1/4 zeleru
  • 2 stredne veľké jablká
  • 1/2 menšej tekvice hokkaido
  • pár nalámaných ružičiek brokolice pre krajšiu arómu
  • 1 cibuľu
  • 2 celé strúčiky cesnaku
  • 10 guličiek čierneho korenia
  • 10 guličiek nového korenia
  • 1/4ČL bieleho korenia
  • 3 bobkové listy
  • 1ČL sušenej zelerovej vňate
  • 1ČL sušenej petržlenovej vňate
  • 1ČL ligurčeka
  • 1/2ČL údenej papriky
  • 4 celé klinčeky
  • morskú soľ podľa chuti
  • olivový olej
  • vodu

Postup:
  1. Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Tekvicu hokkaido nešúpeme. Jablko zbavíme jeho jadra a potom ho ošúpeme.
  2. Všetku zeleninu dáme do hrnca a zelejeme ju 2l vody.
  3. Pridáme všetky uvedené koreniny.
  4. Počkáme, kým nám vývar zovrie. Od toho momentu ho budeme 1 alebo 1 a pol hodiny zohrievať.
  5. Počas zohrievania zbierame penu.
  6. Keď máme vývar hotový, dochutíme ho olivovým olejom.

Prajem vám dobrú chuť a radosť z tohto jesenného vývaru, ktorý v túto ročnú dobu padne určite vhod :) 

Vaša Kiki :) 


CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top