Fit špagetky s údenou chuťou



Ďakujem roku 2016 som počas neho mohla objaviť množstvo skvelých surovín, či už vďaka zameraní na vegánske stravovanie alebo vďaka tipom od skvelých food blogeriek.

Asi už tušíte, aké slová budú následovať :) 

Najskvelejším jesenným objavom, pre mňa minuloročnou novinkou, bola špagetová dyňa / tekvica / ako chcete.

Tento rok som o nej básnila asi už od leta a konečne som sa dočkala!! :)

Síce ma trochu zaráža, že ju u nás ponúka len Lidl, ako prvú som ju očakávala, samozrejme tak ako minulý rok, v Tescu.

No nevadí, pozitívne na tom je, že ju vôbec u nás máme :D

Ak máte doma poriadny nôž :D tak si môžete dať takú jesennú výzvu, že aspoň zčasti nahradíte vysokosacharidové cestoviny touto zdravšou formou špagetiek :)

Pred nedávnom som sa vám pripomenula s obľúbenou, sice zimnou, varenou variantou plnky, v tomto recepte je plnka napoly varená a napoly raw.

Nájdete v nej sušené rajčiny, čierne olivy, šampiňóny na citrónovej šťave a oleji zo sušených rajčín, šalátik, kajenskú a údenú papriku a takú tú poriadnu ( jesennú) zaúdenosť dodalo šalátu údene tofu :)

Plnky sme mali požehnane, vošla sa nám do dvoch tekvíc, čo sú teda 4 porcie. Ak by ste si chceli teda spraviť len jednu dyňu sami pre seba, tak z pomeru surovín určite uberte :)


Ingrediencie:

tekvica

  • 2 stredne veľké špagetové tekvice
  • olivový olej 
  • morská soľ

Postup:

  1. Tekvicu si rozrežeme na dve polky.
  2. Tie dôkladne vyčistíme od jadierok.
  3. Vytreme ich olejom a osolíme.
  4. Tekvicu pečieme na 180 stupňov asi 35 minút.
  5. To, či je hotová skontrólujeme pomocou vidličky a to tak, že vyskúšame, či sa nám z tekvice ťahajú špagety.

medzitým, ako sa nám tekvica pečie, si pripravíme našu šalátovú plnku.
Budeme potrebovať:

  • 1bal šalátového mixu
  • 250 g šampiňónov (+ morská soľ, čierne korenie a citrónová šťava)
  • 70g sušených rajčín (+ olej z nich)
  • 1 bal čiernych olív (160g)
  • 2PL bazalkového pesta
  • 1 bal údeného tofu
  • údená mletá paprika podľa chuti
  • kayenská paprika podľa chuti
  • čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 strúčik cesnaku
  • tekvicové jadierka a slnečnicové semienka

Postup:
  1. Sušené rajčinky si nakrájame nadrobno a olej z nich použijeme na restovanie šampiňonov.
  2. Necháme si teda na panvici olej rozpáliť a na plátky nakrájané šampiňóny na ňom restujeme.
  3. Hríby ochutíme morskou soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.
  4. Olivy si nakrájame na 1/2.
  5. Šalát opláchneme, necháme odkvapkať a pridáme doň rajčiny, olivy, napoly vychladnuté šampiňóny, namrvené alebo nastrúhané údene tofu,vmiešame bazalkové pesto, ochutíme koreninami a posypeme orieškami.
  6. Hotovým šalátom naplníme našu upečenú tekvicu :)

Vychutnajte si jeseň aj takouto vychytávkou, ktorou nás príroda obdarovala :)

Prajem vám dobrú chuť a radosť z varenia :)
Vaša Kiki


CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top