Keď dostanete chuť na niečo nakyselo a kôprové, no už je vám blbé stále dookola robiť len kulajdu a klasiku - koprovku :)
Nič proti nim, sú to aj moji favoriti ;) :)
Čo môže byť viac jak kôpor, vínny ocot a nakladané uhorky ? :) :)
Otvorte sa tomuto čudu a riadna mlsanica je zaručená ;)
Ingrediencie:
na baklažán
- 1 väčší baklažán
- morská soľ
marináda
- 1bal kvalitnej sojanézy
- 1bal ovsenej smotany
- 3PL vínneho octu
- nálev z nakladaných uhoriek podľa chuti
- nakladaný / čerstvý kôpor
šampiňóny
- 5 väčších šampiňónov
- šťava z 1 citróna
- morská soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- olej
šalát
- 5-6 nakládaných uhoriek
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 kyslasté jabĺčka
príloha
- 6 uvarených väčších zemiakov
- čerstvá petržlenová vňať
+ forma a papier na pečenie
Postup:
baklažán
- Baklažán umyjeme a odrežeme z neho stopku.
- Po dĺžke ho nakrájame na asi centimetrové pásiky.
- Pásky baklažánov osolíme a necháme ho tak pol hodinky "vypotiť"
- Môžeme ho zaťažiť drevenou doskou :)
marináda
- Všetky ingrediencie na marinádu stačí len spolu dôkladne premiešať :)
Aby marináda dostala ešte väčší šmrnc, orestujeme si šampiňóny, ktoré potom do nej pridáme a preto ju už vlastne nemusíme ani soliť alebo koreniť :)
 |
| Táto sojanéza veľmi milo prekvapila. Chuťovo aj konzistenčne je úplne niekde inde, ako tá, ktorú nájdete v našich super/hypermarketoch. Je nadýchaná, ako našľahaná pena a taká dobrá, že som neodolala a chvíľku som si ju jedla normálne jak jogurt :) Zháňajte sa po nej v racio/bio obchodíkoch, kde som ju aj ja kúpila :) |
šampiňóny
- Hríbiky očistíme suchou papierovou utierkou, neumývame!!
- Nakrájame ich a hodíme na rozohriaty olej.
- Po chvíľke restovania ich osolíme a okoreníme a zalejeme čerstvou citrónovou šťavou.
- Dusíme, dokiaľ nebudú hotové :)
- Pridáme do marinády.
....a šup s tým do rúry.... :)
- Formu, v ktorej budeme baklažány piecť vystelieme papierom na pečenie a postupne do nej ukladáme baklažány, ktoré zakaždým prelejeme marinádou.
- Časť marinády si necháme na poliatie šalátu pri servírovaní.
- Pečieme zhruba tých 35 minút na 180 stupňov.
medzitým, ako sa nám baklažány pečú si dáme uvariť zemiaky a pustíme sa do prípravy šalátu
- Zemiaky jednoducho uvaríme v osolenej vode a po uvarení ich dochutíme čerstvou petržlenovou vňaťkou.
šalát
- Zmiešame spolu: ošúpané a nastrúhané / na hranolky nakrájané jabĺčka, najemno nakrájanú cibuľu a kolieska nakládaných uhoriek.
servírovanie
Také jak na obrázku :)
Dobrú a kyselú chuť :)
Vaša Kiki :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára