Plnený baklažán s pestom z medvedieho cesnaku a mandlí

1 Comment ,



Ahojteee :)

Hlásim sa vám po trošku dlhšej dobe, lebo popravde, sa mi začali trošku viac kopiť povinnosti, a ani s nápadmi na receptíky to tiez nebola nejaká veľká sláva, z čoho mi už miestami bolo do plaču :D

Takže som, ako asi každý, ktorý má plnú hlavu všeličoho možného, siahala po osvedčených receptíkoch z netu, alebo som si vystačila s nejakou maličkosťou na celý deň ( alebo...poznáte to....keď človek večer zje všetko, čo sa mu dostane pod ruku :D )

Včera mňa, tak ako vždy, zachránila moja skvelá babka, ktorá mala v chladničke dva baklažány a nevedela, čo s nimi :)

Tak mi teda dala voľnú ruku a vzniklo toto jedlo, ktoré veľmi príjemne prekvapilo :)

Alebo keď máš doma sušené paradajky, kapari, medvedí cesnak, mandličky a špenát....Nemôže vzniknúť nič, čo by bolo fuj :)


Takto pripravený baklažán podľa mňa musí zachutiť aj odporcom plnených vymožeností alá cuketa atď :D


Plnila som 1 menší a 1 stredne veľký baklažán.


Ingrediencie:

  • 2 menšie / stredne veľké baklažány
  • olivový olej z nádobky so sušenými rajčinkami
  • 2 - 3 sušené rajčiny
  • kapari ( ak kúpite sušené rajčiny v Lidli, tak v nich nájdete aj kapari. Dala som ich tam všetky. Inak by som dala tak 2 ČL kapár )
  • čerstvý špenát
  • 1 mäsitá červená paprika
  • 1 mäsitá žltá paprika
  • 1 menšia rajčina
  • morská soľ podľa chuti


Postup:
  1. Obidva baklažány prekrojíme na polovicu.
  2. Vydlabeme ich.
  3. Než ich dáme do pekáčiku, tak si aj ten potrieme rajčinkovým olejom :)
  4. Baklažány vytrieme zvnútra olejom. ( Nebojte, ak sa s olejom nejak nerozšupnete, nebudete mať z jedla mastné more :D )
  5. Zeleninku opláchneme a nakrájame, špenát umyjeme, ja som ho nastrihala na menšie kúsky nožnicami na bylinky. Sušené rajčinky tiež nakrájame, kapari necháme kaparami :D 
  6. Zmiešame všetko dohromady a ochutíme morskou soľou.
  7. Baklažány naplníme.


pesto

  • 3 hrste medvedieho cesnaku
  • 4ČL mandlových lupienkov
  • šťava z 1/2 citróna
  • 2PL olivového oleja + olej, v ktorom boli naložené sušené rajčiny
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti.

Postup:
  1. Všetky ingrediencie spolu zmixneme :) Ja som mixovala v klasickom sekáčiku a šlo to úplne v pohode :)
  2. Keď máme baklažán naplnený, tak ho ozdobíme týmto naším homemade pestom :) 

Pečieme pri 180 stupňoch tých 35 - 40 minút :) 


Príloha:
  • My sme ako prílohu zvolili špenát, keďže ho babka má doma si kilo :D Takže špenátik orestovala na cibuľke a cesnaku, špenát sa trošku podusil a bolo hotovo :) Inak by bola skvelá príloha aj klasika - ryža.



Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša K. :) 




CONVERSATION

1 komentárov:

Prihlásiť na odber: Zverejniť komentáre ( Atom )
Back
to top