 |
| Krém sa dá vďaka jeho hustote podávať aj s cestovinou alebo varenými zemiakmi :) |
Tento krém je vlastne len rozmixovanou verziou hlivovo - paprikovej polievky s majoránkou, ktorú varievam už roky a vždy si ju všetci chválili :)
Robila som ho v MioMate, no rovnako si ho môžete vymixovať aj napríklad ponorným mixérom :)
Krém je krásne oživený celými kúsočkami hlivy ustricovej, ktoré som si orestovala na panvičke, dochutila a navŕšila na vrch krému.
Ingrediencie:
krém
- 250 hlivy ustricovej
- 2 mrkvy
- 1/4 zeleru buľvového
- 1 cibuľa
- 2ČL mletej papriky
- 1ČL mletej údenej papriky
- 1ČL majoránu
- 3ks bobkového listu
- 5 guličiek čierneho korenia
- 10 guličiek nového korenia
- 1ČL mletej rasce
- chilli podľa chuti
- morská soľ podľa chuti
- 1ČL olivového oleja
- voda
na restované kúsky hlivy:
- 250g hlivy ustricovej
- olivový olej
- citrónová šťava
- morská soľ
- čierne korenie
Postup:
- Hlivu papierovým obrúskom očistíme, mrkvu a zeler buď nastrúhame alebo nakrájame spolu s cibuľou nadrobno.
- Vložíme do MioMatu.
- Pridáme koreniny a olivový olej.
- Dolejeme vodu medzi rysky MIN - MAX.
- Zapneme program Mash / Soup a varíme.
- A o 25 min si môžeme pochutnávať na luxusnom hlivovom kréme :)
Počas toho, ako sa nám polievka varí, si natrháme hlivu z druhého balenia na menšie kúsky a restujeme. Počas restovania osolíme, okoreníme, ochutíme citrónovou šťavou. Restujeme do zmäknutia hlivy.
Servírovanie:
- Ozdobíme restovanou hlivou a čerstvou petržlenovou vňaťkou.
Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša K. :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára