Spojenie ázijského týždňa v Lidli, s oslavou mojich menín, bolo vysnenou kombináciou :)
Keďže ázijské špecialitky majú v tomto obchode snáď len dvakrát do roka, tak som si prišla hlavne pre moju milovanú Teriyaki omáčku, nakládané mungo klíčky a nejaké tie nudličky :)
Pôvodne som šla po tých ryžových, no vďaka vybrakovanej krabici a tomu, že jeden človek predo mnou ( áno, taký ten typ, ktorý tú áziu ani moc nemusí, ale šak keď je to lacné, zožerem toho na kilá :D ) si ich nacpal do polky toho bezodného vozíka, som si nakoniec kúpila ešte lepšie, sklenené rezance :-P :)
Jedlo, na ktorom si pochutia aj celiatici :) |
Po prvýkrát som tiež vďaka zlému značeniu výrobkov v obchode, a dojmu, že kupujem slávne shiitake, ochutnala hlivu kotúčovú, výborný, jemnejší a teda aj menej tvrdkavý druh hlivy. Táto hliva je nazývaná aj Kráľovská a je všeobecne považovaná za jednoznačne najchutnejšiu. Vôňou mi počas restovania pripomínala citrónovou štavou pokvapkané šampiňóny :)
V Lidli ju majú za super cenu, a to za 1,19€.
Inak rezančeky chutili u nás aj nášmu dedovi, ako som už v starších článkoch písala, zarytému mäsožravcovi. Pobavilo ma, keď si pýtal prídavok "toho mäsa" :D - samozrejme sójového :)
No poďme k receptu :)
Ingrediencie:
rezance a omáčka
- 200g sklenených rezancov
- 2 hríby Hlivy kotúčovej
- olivový olej
- voda
- sójová omáčka podľa chuti
- 1PL trstinového cukru
- 3ČL morskej soli
- 2PL ryžovej múčky
sójovo - zeleninová príloha
- 80g sójových nudličiek
- 1 paprikové trio: 1 zelená, 1 červená a 1 žltá paprika
- 1 stredne veľká mrkva
- olivový olej
- voda
- čierny a biely sezam
- morská soľ podľa chuti
Postup:
omáčka
- Hlivu si najskôr očistíme a to tak, že ju pretrieme papierovou utierkou. Najlepšie je ju na V -krájači nastrúhať na jemné plátky a potom prekrojiť na polovicu... Alebo si pomôžeme klasicky, nožom :)
- Po jej krátkom restovaní na olivovom oleji ju zalejeme vodou a dusíme, dokiaľ nebude mäkšia. Keď nám v panvici ostalo akurát toľko vody, koľko bude potrebné na vytvorenie omáčky, tak do nej vlejeme sójovú omáčku a ocukrujeme trstinovým cukrom.
- Ryžovú múčku si buď vyrobíte na kávovom mlynčeku, alebo použijete kupovanú.
- Najprv si ju rozmiešajte v troche vody, aby sa vám v omáčke nespravili hrudky. Omáčka získa vďaka nej krásnu, hustú konzistenciu.
- Varíme, do úplného zmäknutia hlivy.
sójovo - zeleninová príloha
- Sójové mäso uvaríme podľa návodu na obale. Ja som ho chvíľu varila v slanej vode, potom precedila a vytlačila som z neho prebytočnú vodu.
- Papriky a mrkvu nakrájame na na pásiky.
- Papriku, mrkvu a hotové sójové mäso restujeme spolu, na rozohriatom oliváči, na hlbšej panvici alebo vo väčšom hrnci.
- Po chvíli k nim pridáme sezam.
- Osolíme.
- Podlejeme vodou a dusíme do zmäknutia mrkvy.
rezance
- Než sa nám zelenina udusí, pripravíme si rezance.
- Podľa návodu na obale som ich len zaliala vriacou vodou a počkala, kým nezmäknú :)
Servírovanie
- Áno, všetko pekne zmiešame dokopy a jedlo na tanieri posypeme ešte bonusovou dávkou sezamu :)
Dobrú chuť a radosť z varenia :)
Vaša K. :)
Thanks for post:
OdpovedaťOdstrániťchuyển phát cấp tốc sang Bulgaria
chuyển phát nhanh sang Hy Lạp
chuyển phát hỏa tốc đi Hy Lạp
vận chuyển gửi hàng sang Bulgaria
áo khoác quảng châu