Rajčinkovo - cuketové cestoviny s čiernymi olivami



Ostalo vám trošku zo včerajšieho vývaru, ktorý ste už dnes aj so všetkou zeleninkou dojedli? :)

Alebo ho chcete použiť ako náhradu vody v nejakom obľúbenom pokrme? :)

Skúste tieto rajčinkami, cuketou a čiernymi olivkami prešpikované cestoviny :)

Tieto semolínové, bezvaječné z Lidlu, s výbornou chuťou sušených rajčín a špenátu, ma skutočne očarili :)




Ingrediencie:


cestoviny

  • 500g semolínových cestovín Tricolore
  • voda
  • olej
  • morská soľ



omáčka

  • 4 stredne veľké rajčiny
  • 1 červená cibuľa
  • 1 stonka rapíkatého zeleru
  • 1 menšia cuketa
  • 1bal lúpaných rajčín
  • 5ČL rajčinového pretlaku
  • čierne olivy
  • 1ČL oregana
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • morská soľ podľa chuti
  • 1ČL trstinového cukru
  • 4 sušené rajčiny
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • zeleninový vývar
  • olivový olej
  • petržlenová vňať



Postup:

  1. Cibuľu si nakrájame nadrobno, rapíkatý zeler na tenké kolieska a cuketu postrúhame.
  2. Následne ich restujeme na rozpálenom olivovom oleji.
  3. Pridáme lúpané rajčiny, pretlak.
  4. Zalejeme zeleninovým vývarom.
  5. Do zmesi pridáme olivy nakrájané na kolieska a tenké pásiky sušených rajčín.
  6. Ochutíme oreganom, soľou, čiernym korením a soľou.
  7. Medzitým, ako sa nám omáčka varí, ktorá bude hotová, keď bude cuketa dostatočne zmäknutá, si dáme uvariť cestoviny, podľa návodu na obale. Počas varenia dolievame podľa potreby a želanej hustoty, zeleninový vývar.
  8. Keďže ja mam radšej, keď mám v jedle väčšie kúsky domácich rajčín, tak tvoria súčasť aj tohto jedla. Rajčiny naspodu narežeme, spravíme krížik, a povaríme ich tak 1 - 2 minúty. Potom ich preložíme do studenej vody a stiahneme zo šupky.
  9. Hotovú omáčku odstavíme od prívodu tepla, pretlačíme do nej cesnak a pridáme naše lúpané rajčiny. Rajčinky nakrájajte na tak veľké kúsky, aké vám chutia :)

Servírovanie:

  • Na cestoviny premastené olivovým olejom navŕšime omáčku. Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťkou :)

Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša K. :)




Výborný, hustý paradajkový pretlak

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top