Je 24.12. , konečne Štedrý deň, ktorý je dňom, kedy je povolené maškrtiť to, čo najviac milujeme a čo nám vykúzli radostné chvenie nie len na perách, ale aj v duši. Varíme, pečieme, odskočíme si k obľúbenej rozprávke či filmu. To všetko robíme s akousi zvláštnou radosťou a spokojnosťou, čo tam po nejakom zhone :) ;)
Tento puding je symbolom uvoľnenia a spraví človeku náladičku :) Či už budete sedieť na pohovke, gauči alebo pri stole v kuchyni, jeho zloženie je balzamom na dušu pre nás, dospelákov ( áno, tiež sa cítim na max násť :D ).
Ak si ho otvoríte na raňajky, budete mať široký úsmev už od rána :D
Keďže je konzervovaný rumom, tak tu platí, čím dlhšie, tým lepšie :) Preto, ak vás tento recept zaujal, spravte si ho čo najskôr, aby mal na Vianoce ten správny říz ;)
Ingrediencie:
- 100g sušených marhúľ
- 100g sušených brusníc
- 100g sušených hrozienok
- 100g sušených hrušiek
- 100g sušených fíg
- 100g sušených višní
- 100g sušených datlí
- 100g kandovanej pomarančovej kôry
- 2 nastrúhané jablká
- 500ml čerstvej pomarančovej alebo mandarinkovej šťavy / kvalitnej kupovanej šťavy / džúsu
- 1 väčší pomaranč
- trstinový cukor podľa chuti
- koreniny : 1/2ČL mletej škorice, 1/2ČL mletého zázvoru, 1/4ČL mletých klinčekov
- 1/4ČL soli
- 1bal Bio citrónovej kôry
- rum
+ 2 sklenené poháre s viečkom
Postup:
 |
| Hrušky, marhule, figy, datle, višne a kandované pomarančíky si nakrájame na približne takto maličké kúsky. |
2. Dostaneme misu so sušeným ovocím, ktorá bude vyzerať takto
3. Jabĺčka zbavíme šupky a postrúhame ich.
4. Odšťavníme si pomaranče. Je dôležité, aby sme dostali 500ml tekutiny. Kľudne zmiešajte aj pomarančovú šťavu s tou mandarinkovou, na dobrej chuti to neuberie ;)
5. Zároveň si predpripravíme 1 na menšie kúsky nakrájaný pomaranč, ktorý o chvíľu vložíme do hrnca, v ktorom sa bude puding variť.
6. Všetko máme pripravené, tak budeme postupovať následovne: Hrniec položíme na plameň. Prelejeme doň pomarančovú šťavu. Postupne do nej pridáme nastrúhané jablká a všetko sušené ovocie. Prisypeme trstinový cukor, ktorý je dôležitý na vytvorenie hmoty. Cukor pridávame podľa chuti. Teraz prídu na rad koreniny: škorica, zázvor, klinček, soľ a citrónová kôra. Na záver prídu kúsky pomaranču.
7. Do hrnca šupneme 2dcl rumu.
8. Varíme 30 minút.
9. Po pol hodine, keď máme našu dobrotku uvarenú, ňou začneme plniť sklenenú nádobu s viečkom. Ja som pudingom naplnila 2 takéto nádoby.
10. Nenapĺňame na doraz, pretože ešte budeme zalievať troškou rumu.
11. Nádobu uzavrieme.
12. Puding môžeme odoberať alebo ho ochutnávať, no vždy, ak z neho odoberieme, zalejeme ho znovu troškou rumu, no ja osobne sa ho chystám otvoriť až na Štedrý deň, pretože čím dlhšie budeme konzervovať, tým bude puding chutnejší a Vianoce veselšie a typicky sladučké :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára