Teplý jesenný šalát s maslovou tekvicou na pomarančovej šťave a špaldovou plackou




Recept na tento teplý šalát vznikol akosi za pochodu, keď som stála v  hypermarkete pri zelenine a snažila sa rýchlo vymyslieť, čo dnes pripraviť k obedu :)

Už dlhšie som túžila nejaké jedlo ozdobiť zrniečkami granátového jablka, tak som ako prvé siahla rovno po dvoch kusoch :D , ďalej tu máme sezónu obľúbených tekvíc a ja osobne si s jeseňou spájam i varený kel, asi preto, že keď niekto povie "jesenný šalát", tak si ho hneď vybavím  v dusenej podobe  s jabĺčkami a orieškami :)

Ozdobou šalátu sú i krásne bordové sušené brusnice, ktoré okrem farebnosti prepožičali omáčke trošku svojej kyselkavosti, preto som ju ešte počas varenia dosládzala stéviou :) ;) 

Rolu chrumkavosti v teplom šaláte na seba prevzali vlašské oriešky a tekvicové semienka :)

Prílohou sú moje obľúbené placky zo špaldovej múky, na ktoré recept nájdete tu 
http://www.plantbenefits.com/2016/07/placky-ala-tortilly-babky-anicky-zo.html



Ingrediencie:

teplý šalát

  • 1 na rezance nakrájaný menší kel
  • 1/2 na kocky nakrájanej maslovej tekvice
  • šťava z 2 pomarančov/ kvalitný pomarančový džús zriedená s 1dcl vody.
  • 3 hrste sušených brusníc
  • zelerová vňať
  • stévia/ iné sladidlo
  • rasca
  • morská soľ podľa chuti
  •  2ČL mletej škorice
  • 1/2ČL muškátového oriešku
  • 1/2ČL mletej kurkumy
  • 1 strúčik cesnaku
  • chilli podľa chuti ( u mňa 1KS sušenej chilli papričky)
  • na posypanie: vlašské oriešky, tekvicové semienka, zrniečka z granátového jablka



Postup:
  1. Kel posypaný rascou varíme 5 minút v slanej vode.
  2. Kocky tekvice po chvíli restovania podlejeme pomarančovou šťavou.
  3. Pridáme zelerovú vňať a sušené brusnice.
  4. Ochutíme škoricou, muškátovým orieškom, kurkumou a chilli a osladíme podľa chuti.
  5. Varíme asi 10 minút.
  6. Po odstavení panvice od prívodu tepla pridáme prelisovaný strúčik cesnaku a k tekvici primiešame kel.

špaldové placky

Keďže recept na tieto placky sa už na blogu nachádza, tak som vám naň vyššie hodila link ;)
Ale aby sa vám placky robili lahšie, tak som sa rozhodla nafotiť pre vás foto postup ich prípravy :)













CONVERSATION

1 komentárov:

Back
to top