Plnený jablkový perník



Vôňu perníkového korenia si ako asi mnohí z vás, spájam najmä s jeseňou a príchodom zimy :) A to bol asi hlavný dôvod, prečo som sa rozhodla si upiecť perník :) - síce je ešte len jeseň, ale nejak túžobne očakávam už aspoň drobný poprašok snehu, a chcela som do našej domácnosti priniesť kus sviatočnej nostalgie :) Lebo úprimne, komu stačí len tých pár dní najkrajšieho sviatku v roku? :) 


Pri tomto perníku navyše nemusíte nič valkať, stačí len nastrúhať jabĺčka, ktoré zmiešate s ďalšími surovinami a môžete začať s pečením ;)


Bez vajec, bez živočíšneho mlieka - ale zdravo, s pektínom, ľanovými semienkami a rastlinným mliekom podľa vášho výberu :) ;)

Dúfam, že som vám spravila chute a čoskoro sa vrhnete na pečenie tejto sladkej klasiky :)

Vaša K.


Ingrediencie:



perník


  • 200g špaldovej celozrnnej múky
  • 200g polohrubej pšeničnej múky
  • 100g ovsenej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1ČL perníkového korenia
  • 1ČL mletej škorice
  • 1PL karobu
  • 500g strúhaných jabĺk
  • 350ml rastlinného mlieka
  • 2PL jablčného pektínu
  • 1PL ľanovej múčky
  • 3PL melasy/ iného sladidla
  • sušené hrozienka
  • 10PL repkového oleja


Postup:

  1. Najprv spolu zmiešame suché ingrediencie.
  2. Primiešame k nim ostatné suroviny.
  3. Pečieme pri 180°C asi 35 minút.




plnka

  • trocha vody ( aby plnka zostala hustá)
  • 300g slivkového lekvru
  • 100g vlašských orieškov
  • 3PL kokosovej múčky
  • šťava z 1/2 pomaranča
  1. Všetko spolu zmixujeme na hustejší krém.
  2. Natierame na vychladnutý plát perníku, položíme naň druhý plát a necháme odležať najlepšie do druhého dňa ( ale my sme nemohli odolať a jedli sme ho ešte v ten deň :D )

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top