Vôňu perníkového korenia si ako asi mnohí z vás, spájam najmä s jeseňou a príchodom zimy :) A to bol asi hlavný dôvod, prečo som sa rozhodla si upiecť perník :) - síce je ešte len jeseň, ale nejak túžobne očakávam už aspoň drobný poprašok snehu, a chcela som do našej domácnosti priniesť kus sviatočnej nostalgie :) Lebo úprimne, komu stačí len tých pár dní najkrajšieho sviatku v roku? :)
Pri tomto perníku navyše nemusíte nič valkať, stačí len nastrúhať jabĺčka, ktoré zmiešate s ďalšími surovinami a môžete začať s pečením ;)
Bez vajec, bez živočíšneho mlieka - ale zdravo, s pektínom, ľanovými semienkami a rastlinným mliekom podľa vášho výberu :) ;)
Dúfam, že som vám spravila chute a čoskoro sa vrhnete na pečenie tejto sladkej klasiky :)
Vaša K.
Ingrediencie:
perník
- 200g špaldovej celozrnnej múky
- 200g polohrubej pšeničnej múky
- 100g ovsenej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1ČL perníkového korenia
- 1ČL mletej škorice
- 1PL karobu
- 500g strúhaných jabĺk
- 350ml rastlinného mlieka
- 2PL jablčného pektínu
- 1PL ľanovej múčky
- 3PL melasy/ iného sladidla
- sušené hrozienka
- 10PL repkového oleja
Postup:
- Najprv spolu zmiešame suché ingrediencie.
- Primiešame k nim ostatné suroviny.
- Pečieme pri 180°C asi 35 minút.
plnka
- trocha vody ( aby plnka zostala hustá)
- 300g slivkového lekvru
- 100g vlašských orieškov
- 3PL kokosovej múčky
- šťava z 1/2 pomaranča
- Všetko spolu zmixujeme na hustejší krém.
- Natierame na vychladnutý plát perníku, položíme naň druhý plát a necháme odležať najlepšie do druhého dňa ( ale my sme nemohli odolať a jedli sme ho ešte v ten deň :D )
0 komentárov:
Zverejnenie komentára