Mangovo - hurmikaki vegan torta





Niečo pre milovníkov ovocných sladkostí a pyré :)

Tortička, u ktorej prišiel druhýkrát na radu vynikajúci želatínový agar, ktorý mi pomohol vytvoriť zo šťavnatého manga a hurmikaki, ktoré mimochodom momentálne zoženetie za skvelé ceny, tento osviežujúci pyréčkový krém :)



Ingrediencie:

korpus


  • 20g strúhaného kokosu
  • 3 šálky špaldovej celozrnnej múky
  • 2PL hladkej pšeničnej múky
  • 2 veľké nastrúhané mrkvy
  • 2 roztlačené banány
  • 3PL ľanovej múčky ( = ľanové semienka umixujeme v kávovom mlynčeku na múčku)
  • 2PL trstinovej melasy/ sladidla podľa vlastného výberu
  • 200ml rastlinného mlieka/ 3PL sušeného rastlinného mlieka rozmiešaných v 200ml vody
  • domáci marhuľový džem ( na potretie korpusu po upečení)


Postup:

  1. Najprv spolu dôkladne premiešame všetky suché ingrediencie.
  2. Potom k nim pridáme zostávajúce suroviny a vymiešame cesto na korpus.
  3. Korpus pečieme v tortovej forme vystlanou pečiacim papierom. Boky formy vytrieme rastlinným tukom a pomúčime.
  4. Pečieme pri  180°C 30 - 40 minút




krém

  • 2 zrelé mangá
  • 1 zrelé hurmikaki 
  • 1PL trstinového cukru
  • voda ( podľa potreby)
  • 1bal práškového agaru (10g)

  1.  Mango a hurmikaki zbavíme šupky a pokrájame na drobne kúsky.
  2. Ovocie spolu zmixujeme a podľa potreby dolejeme vodu, pretože kvôli agaru potrebujeme mať 1 liter hmoty.
  3. Pyré prelejeme do hrnca, zapneme prívod tepla a prisypeme agar.
  4. Miešame do zovretia.
  5. Hrniec odstavíme od prívodu tepla a vzniknutý krém nalejeme na korpus.
  6. Necháme v chladničke stuhnúť aspoň 1 hodinu.


ozdoba

  • 1 hurmikaki, zrniečka granátového jablka

Keď začnete hurmikaki krájať na kolieska tak sa nedá si nevšimnúť, že jeho stred je tvorený krásnym kvietkom :) To inšpirovalo moju maminu a tá navrhla, aby sme kúsky tohto ovocia naskladali navrch torty do tvaru kvietka :)

Granátové zrniečka slúžia skôr na také dodatočné spestrenie chuti celej torty :)

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top