Kokosovo - ryžová pochúťka s višňovým kompótom a horkou čokoládou




Jednoduchá, snáď až klasicky vyzerajúca sladká pochúťka, ktorá môže svojim vzhľadom pripomínať klasické ovocné, či zmrzlinové poháre.

Pri tomto dezerte som sa zamerala ako u pudingov hlavne na jednoduchosť, zdravé prevedenie a dostupnosť surovín

Plechovkové kokosové mlieko som nahradila vlastným, vyrobeným z múčky zo strúhaného kokosu u ktorého sa pri dodržaní postupu a trpezlivosti po dvoch až troch hodinách, dočkáte nádherného výsledku.

Cediť, či mixovať kokos dohladka nebolo podľa mňa potrebné, no ak by niekomu vadili jeho kúsky medzi zubami, volila by som ešte hladkú úpravu pomocou ponorného mixéru.

Keďže som sa chcela vyhnúť klasickému bielemu cukru, no zachovať peknú bielu farbu, použila som ako sladidlo tekutú stéviu.

Chuť ryžovej krupice s kokosom mi ale prišla trošku fádna a planá, čo ale napravil pomocník v podobe vanilkovej esencie a chuť celého dezertu dotiahol do dokonalosti.

Višne a čokoláda sa ku kombinácii ryža - kokos - vanilka pýtali už samé.

Sladká bodka dňa so šťavnatosťou višní :)

Vaša K.



Ingrediencie:

3 porcie

  • 15PL strúhaného kokosu
  • 6PL ryžovej krupice
  • stévia podľa chuti
  • vanilková esencia podľa chuti
  • višňový kompót
  • voda
  • horká čokoláda

Postup:
  1. Strúhaný kokos pomixujeme na kávovom mlynčeku na múčku či prášok.
  2. Kokosovú múčku dáme do misy a zalejeme vodou a vymiešame metličkou.
  3. Necháme stáť 2 - 3 hodiny.
  4. Rozohrejeme si panvicu.
  5. Na panvici zmiešame kokos spolu s tekutinou, ryžovú múčku, stéviu a vanilkovú esenciu.
  6. Keď uvidíme, že je zmes dostatočne tuhá, odstavíme ju od prívodu tepla.

servírovanie
  • Najlogickejším  sa mi zdalo servírovanie do klasického pohára na víno.                                   Na spodok pohára dáme višne spolu so šťavou a na višne navrstvíme vzniknutú ryžovo - kokosovú hmotu. Ozdobíme višňou a horkou čokoládou.

CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top