Nápad na tento recept prišiel ako blesk z jasného neba počas jedenia hlivovo - brokolicovej vegan pizze.
Pochutnávala som si na čerstvo upečenom jedle a mala stále pri sebe položený zápisníček s receptami a prepisku.
Keďže je mojou chorobou neustály tok myšlienok venujúcich sa len a len jedlu a tomu, na čo by som mala asi zajtra alebo hocikedy chuť, sa nikto z mojich známych už nediví tomu, keď i počas toho ako jem, myslím na ďalšie jedlá a vymýšľam nové recepty :D
Už dlhšie som si chutila na kvasenú kapustu a tradičné slovenské jedlo, no chcela som sa vyvarovať niečomu zemiakoidnému a podobne :)
Tento quiche v sebe spája tradičné slovenské chute, ktoré nám ponúka práve spomínaná kapusta udusená na cibuľke s rascou, vôňa kôpru a pažítky, údené tofu použité namiesto oštiepku,vlašský oriešok a baraní roh.
Vďaka pohánkovým vločkám je korpus quichu neskutočne jemný a batáty spolu s kapustou zase pripomínajú zemiakový kapustník.
Svoju rolu zahrala nepochybne i skvelá kvalita tofu od Luntera, ktoré ja osobne uprednostňujem pred ostatnými výrobcami tofu syra.
O dôvode, prečo práve Lunter, píšem v recepte na: http://www.plantbenefits.com/2016/08/tofu-bananovy-bochnicek-s-vlasskymi.html
Jedlo je trošku ťažšie stráviteľné kvôli vysokému obsahu sóje, ale ten, kto má trávenie aspoň trošku v poriadku, si na ňom môže bez výčitiek pochutnať :)
Ingrediencie:
korpus
- 1bal ( = 250g) pohánkových vločiek
- 2PL pomletých lanových semien
- 2PL slnečnicových semien
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 0,5dcl oleja
- 1 väčší / 2 menšie batáty
- morská soľ podľa chuti
- voda
Postup:
- Na kávovom mlynčeku umelieme pohánkové vločky, lanové a slnečnicové semienka a ovsené vločky.
- Batát najemno nastrúhame.
- Spomínané ingrediencie spojíme s tými zvyšnými a vypracujeme jemné cesto na korpus.
omáčka
- 1/4 bal sójovej smotany
- 1/2 bal bieleho tofu Lunter
- 1ČL kôpru
- 1,5 ČL pažítky
- 1 strúčik cesnaku
- morská soľ podľa chuti
- olivový olej
- Všetky ingrediencie, okrem pažítky, spolu zmixujeme.
- Do vzniknutej omáčky primiešame nasekanú pažítku.
obloha
- 500g kvasenej kapusty
- 1KS menšia biela cibula
- mletá rasca
- soľ podľa chuti
ozdoba
- červený baraní roh, údené tofu od Luntera a vlašský oriešok.
doba pečenia
- Závisí od toho, kto má akú rúru. Ja som quiche piekla v predohriatej rúre na 170°C asi 1 hodinu.
Všetkým, kto si tento quiche upiekli alebo sa ho chystajú upiecť, prajem dobrú chuť :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára