Puding z vlašských orieškov, s hruškovým prelivom a datlovou omáčkou



Nápad na tento puding vznikol jedného rána, keď som si čítala cukrársku knihu, z ktorej piekla ešte moja prababka.

Kniha bola plná tradičných receptov, no milo ma prekvapilo, že už v tej dobe sa používali suroviny ako napríklad agar, datle ... :)

Ako správny foodbloger, som si začala recepty, u ktorých sa to dalo, prispôsobovať na zdravú, vegánsku variantu.

V to ráno som akurát nemala chuť na žiadnu kašu, ale niečo sladké, mamičkovské a zdravé a tak som sa znovu zalistovala do už spomínanej knižky.

Našla som v nej recept asi na 5 druhov pudingov. Boli to ale samozrejme pudingy s použitím vajec a so zdĺhavým, hodinovým varením.

Vtedy mi v hlave vznikol nápad, že veď namiesto vajec použijem ľanové semienka, ktoré mi budú môcť celú hmotu krásne spojiť a vďaka ktorým mi môj výtvor snáď stuhne v chladničke.

Výsledok po vytiahnutí pudingu z chladu bol skvelý, nie len konzistenciou, ale i chuťou :) ;)

Puding je zdravý, bez lepku, neobsahuje kukuričný škrob, dodá vám energiu a zasýti. 

Bude príjemným spestrením vašich raňajok alebo sladkou pochúťkou :)

Samozrejme, sem budem postupne pridávať i ďalšie "príchute" ;) :)

Vaša K.



Ingrediencie:

puding

  • 5PL vlašských orechov
  • 4PL ľanových semien
  • 2PL masla z vlašských orechov / rastlinného oleja
  • 1/2ČL mletej škorice
  • mletý muškátový orech na hrot noža
  • 2PL kokosového cukru ( ľubovoľný výber druhu cukru)
  • 1,5dcl vody

Postup:
  1. Vlašské orechy a ľanové semienka necháme umixovať na prášok v kávovom mlynčeku.
  2. Na oleji si rozohrejeme orechovú masť alebo rastlinný olej.
  3. Postupne pridávame cukor, škoricu a muškátový orech.
  4. Dôkladne a rýchlo miešame.
  5. Do masy pridáme vlašskú a ľanovú múčku, chvíľu miešame a zalejeme vodou.
  6. Miešame do vzniknutia hustejšej konzistencie.
  7. Vzniknutý puding odstavíme od prívodu tepla, nalejeme ho do vybranej nádoby, ja som zvolila tvorítko v tvare srdiečka, a necháme aspoň 20 minút stuhnúť v chladničke.

datlová omáčka
  • 1/2 hrsti datlí
  • 1dcl vody
  • 1/2ČL mletej škorice
  1. Ak majú datle kôstku, tak ju odstránime.
  2. Datle nakrájame a chvíľu ich restujeme na panvici.
  3. Dolejeme vodu a ochutíme škoricou.
  4. Omáčku varíme do vzniknutia sirupovitej konzistencie.

hruškový preliv
  • 1KS stredne veľká hruška
  1. Hrušku odšťavíme.

servírovanie
  1. Puding vytiahneme z chladničky.
  2. Vrch môžeme posypať nasekanými vlašskými orieškami alebo celými orieškami.
  3. Prelejeme ho hruškovou šťavou a navrch poukladáme datle, ktoré prelejeme ich vlastným sirupom.

CONVERSATION

1 komentárov:

  1. Prekvapivo mňam:).....potešenie po rannej vychádzke so psom ma čakalo na stole

    OdpovedaťOdstrániť

Back
to top