Inšpiráciu na korpus tohto quichu som dostala vďaka opekačke, kde som si ako jediný človek, ktorý si v ten deň nepochutnával na mäse, so sebou priniesla na plátky pokrájanú hokkaido, ktorú som si opekala na grilovacej tácke ( tí, čo sa tiež ocitli, či často ocitajú v podobnej situácii, vedia...:D ).
K tekvici som primiešala zeleninku, niečo zelené a domáci tofu kôprový dresing, svojou chuťou výborne korešpondujúci s tou tekvicovou, jej sladkosťou a arómou.
Ingrediencie na pesto, oblohu a tofu sa mi už ďalej ponúkli samé. Listový špenát v mrazáku, ešte neotvorené balenie sušených rajčín a biele tofu v chladničke :) :D
Mňa osobne asi najpríjemnejšie prekvapila slankavosť tofu posýpky, pripomínajúcu mi svojou intenzitou slaný balkánsky syr.
Zdravá, fit a vegan verzia obľúbeného slaného koláča!
Nebojte sa experimentovať v kuchyni :)
Vaša K.
Ingrediencie:
korpus
- 1 stredne veľká tekvica hokkaido
- 2PL ľanových semien
- 1bal ( = 250g) pohánkových vločiek
- 2PL slnečnicových semien
- 2PL tekvicových semien
- 1 hrnček ovsených vločiek
- čerstvý kôpor
- 2PL oleja
- morská soľ podľa chuti
- voda
Postup:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame a postrúhame.
- K postrúhanej tekvici pridáme na kávovom mlynčeku pomleté ľanové, slnečnicové, tekvicové semienka a ovsené vločky.
- Nakrájaný alebo nastrihaný kôpor pridáme k zmesi.
- Pre vytvorenie cesta pridáme olej a vodu.
- Ochutíme soľou.
- Uhnetieme cesto na korpus.
posýpka z marinovaného tofu
Pozn.: Vďaka obsahu morskej soli v BIO sójovej omáčke, som vytvorila o niečo viac slankavejšiu posýpku. Ak by vám to vadilo a chceli by ste menej slaný syr, pridajte radšej len 2PL tejto omáčky.
- 1bal bieleho tofu
- 3PL sójovej omáčky ( najlepšie v BIO kvalite)
- 1PL oregana
- 1/2ČL mletého chilli
- 2PL oleja
- Ja som tofu nechala v celku, namarinovala v uvedených ingredienciách a potom nastrúhala.
- Možno by bolo ale praktickejšie si tofu najprv postrúhať a nastrúhané ho nechať namarinovať :)
- Dáme do chladničky aspoň na 45 minút.
špenátové pesto
- 1/2 hrnčeka listového špenátu
- 0,5dcl olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- morská soľ podľa chuti
- Všetky uvedené ingrediencie spolu zmixujeme.
obloha
- sušené rajčiny
- špenátové pesto
- posýpka z marinovaného tofu
- Korpus potrieme pestom.
- Na takto natretý korpus poukladáme sušené rajčiny a nastrúhané tofu.
pečenie
- Trúbu som si predohriala na 175°C.
- Quiche som ďalej piekla pri 175°C približne 1 hodinu.
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára