Hokkaido quiche na taliansky spôsob



Inšpiráciu na korpus tohto quichu som dostala vďaka opekačke, kde som si ako jediný človek, ktorý si v ten deň nepochutnával na mäse, so sebou priniesla na plátky pokrájanú hokkaido, ktorú som si opekala na grilovacej tácke ( tí, čo sa tiež ocitli, či  často ocitajú v podobnej situácii, vedia...:D ).
K tekvici som primiešala zeleninku, niečo zelené a domáci tofu kôprový dresing, svojou chuťou výborne korešpondujúci s tou tekvicovou, jej sladkosťou a arómou.

Ingrediencie na pesto, oblohu a tofu sa mi už ďalej ponúkli samé. Listový špenát v mrazáku, ešte neotvorené balenie sušených rajčín a biele tofu v chladničke :) :D

Mňa osobne asi najpríjemnejšie prekvapila slankavosť tofu posýpky, pripomínajúcu mi svojou intenzitou slaný balkánsky syr.



Zdravá, fit a vegan verzia obľúbeného slaného koláča!

Nebojte sa experimentovať v kuchyni :)

Vaša K.



Ingrediencie:

korpus

  • 1 stredne veľká tekvica hokkaido
  • 2PL ľanových semien
  • 1bal ( = 250g) pohánkových vločiek
  • 2PL slnečnicových semien
  • 2PL tekvicových semien
  • 1 hrnček ovsených vločiek
  • čerstvý kôpor
  • 2PL oleja
  • morská soľ podľa chuti
  • voda



Postup:
  1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame a postrúhame.
  2. K postrúhanej tekvici pridáme na kávovom mlynčeku pomleté ľanové, slnečnicové, tekvicové semienka a ovsené vločky.
  3. Nakrájaný alebo nastrihaný kôpor pridáme k zmesi.
  4. Pre vytvorenie cesta pridáme olej a vodu.
  5. Ochutíme soľou.
  6. Uhnetieme cesto na korpus.

posýpka z marinovaného tofu

Pozn.: Vďaka obsahu morskej soli v BIO sójovej omáčke, som vytvorila o niečo viac slankavejšiu posýpku. Ak by vám to vadilo a chceli by ste menej slaný syr, pridajte radšej len 2PL tejto omáčky.
  • 1bal bieleho tofu
  • 3PL sójovej omáčky ( najlepšie v BIO kvalite)
  • 1PL oregana
  • 1/2ČL mletého chilli
  • 2PL oleja
  1. Ja som tofu nechala v celku, namarinovala v uvedených ingredienciách a potom nastrúhala.
  2. Možno by bolo ale praktickejšie si tofu najprv postrúhať a nastrúhané ho nechať namarinovať :) 
  3. Dáme do chladničky aspoň na 45 minút.

špenátové pesto

  • 1/2 hrnčeka listového špenátu
  • 0,5dcl olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • morská soľ podľa chuti
  1. Všetky uvedené ingrediencie spolu zmixujeme.



obloha

  • sušené rajčiny
  • špenátové pesto
  • posýpka z marinovaného tofu
  1. Korpus potrieme pestom.
  2. Na takto natretý korpus poukladáme sušené rajčiny a nastrúhané tofu.



pečenie
  1. Trúbu som si predohriala na 175°C.
  2. Quiche som ďalej piekla pri 175°C približne 1 hodinu.



CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top