Plnené šampiňóny portobello na feniklovo-mrkvovom pyré




Vaša milovníčka jedál z húb, sa hlási s novým receptom :)

Tentokrát som v Kauflande v Hodoníne natrafila na takéto krásne portobellá, za super cenu :)

O pár metrov ďalej som zahliadla fenikel, takže som sa dnes mohla pustiť do feniklového pyré, ktoré som chcela už dávno vyskúšať.

Fenikel posilňuje v ľuďoch optimizmus, tak prečo si nezlepšiť počas dňa náladu aj vďaka tejto, anízom voňajúcej, zeleninke ? :)

No keď nad tým práve rozmýšlam, tak počas tohto nákupu musela nadomnou stáť šťastena, pretože skoro všetky ingrediencie, ktoré som do tohto receptu použila, mali práve v akcii a perfektne zapadli do môjho dnešného konceptu :)

Náplň sa nesie v stredomorskom, letnom štýle, čo bol aj môj zámer :) 

Čerstvé bylinky ako bazalka, oregano a petržlenová vňať, v nej umocňujú arómu prímorských jedál :)



Inak, vedeli ste, že vďaka látkam v hubách, budete po celé leto krásne opálení? :)


Ingrediencie:

  • 4 šampiňóny portobello
  • olivový olej 
  • 1 strúčik cesnaku

náplň


  • 1/2 hrnčeku kuskusu
  • 1ČL bylinkovej morskej soli
  • 1 menšia cuketa
  • sušené rajčiny
  • čierne olivy
  • 1BAL bazalkové tofu
  • 1/2BAL sójová smotana na varenie
  • čerstvé bylinky: bazalka, oregano, petržlenová vňať
  • olivový olej
Postup:
  1. Cuketu si najprv chvíľku predvaríme, aby nám trošku zmäkla.
  2. Kuskus zalejeme vriacou vodou a ochutíme bylinkovou morskou soľou.
  3. Po jeho miernom vychladnutí do neho primiešame nakrájanú cuketu, nakrájané sušené rajčiny, čierne olivy, lyžičkou rozmačkané bazalkové tofu, bylinky, olivový olej a sójovú smotanu.
  4. Všetky ingrediencie spolu premiešame a môžeme pristúpiť k plneniu šampiňonov.
šampiňóny
  1. Huby si vymažeme olivovým olejom a vytrieme cesnakom.
  2. Naplníme ich.
  3. Pekáč si vytrieme olejom, naplnené huby doň vložíme a podlejeme vodou.
  4. Pečieme 30 minút pri 200°C. 
  5. Odporúčam mať huby kvôli kuskusu aspoň 15 minút zakryté pod alobalom.
feniklové pyré
  • 100g feniklu
  • 300g mrkvy
  • 3 zemiaky
  • voda
  • sójová smotana
  • morská bylinková soľ
  • ligurček
  • olivový olej
  • citrónová šťava
  1. Fenikel, mrkvu a zemiaky spolu povaríme a keď bude časť vody odparená a zelenina mäkká, rozmixujeme.
  2. Dochutíme smotanou, morskou soľou, ligurčekom, olivovým olejom a citrónovou šťavou podľa chuti.








CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top