Cviklovo - mrkvová pizza so slnečnicovými semienkami



Jesť vegan, neznamená jesť všetko, čo je vegan - friendly bez rozmyslov.

Nutkavé chute, či prejedanie sa, sú len výstražným znamením organizmu, ktorý po nejakej stránke stráda.

Sama som si to samozrejme okúsila i ja, na vlastnej koži, no v tej dobe som to pripisovala len vlastnej psychike.

V období od roku 2015 - 2016 som sa následne ocitla medzi striedaním období nutkavých a menej nutkavých, či nenutkavých chutí.
Tie nutkavé, samozrejme a bohužial, prevažovali.

Asi pred týždňom, na kratšom tripe v Prahe, sme si zašli do kníhkupectva, kde som si ja primárne šla uloviť novú, vegánsku kuchárku.
Z trošku chudobnejšieho výberu ma zaujala kniha Vegan v kondici od Brendana Braziera - dlhodobejším vegánom určite známa kniha.
Môžem povedať, že táto kniha mi otvorila oči a zodpovedala mnohé otázky, týkajúce sa i nezdravej prehnanej chuti napríklad na sladké a podobne.
Za mnohé zdravotné problémy môže práve konzumácia zakyselujúcich potravín.

Kniha je skvelá i v tom, že v nej nájdete vyše 100 inovatívnych a kreatívnych receptov, vďaka ktorým zostanete čulí a v kondícii, veľa užitočnej teórie a jedálniček na 12 týždňov.

Cviklovo - mrkvová pizza so slnečnicovými semienkami je jednou z variánt na obedové menu nachádzajúcich sa v tejto knihe.
Samozrejme, som si recept upravila, či vylepšila podľa seba.
Oproti klasickej pizze je skutočne zdravá a fit, a keďže je vegan, pochutnáte si na nej skutočne bez výčitiek.

Dokonca ňou potešíte i vašich známych, závislých na mäsitej strave ;)
Pizza je tak chutná, že i môj dedko, ktorý dokáže oceniť snáď len poriadny kus mäsa, si prišiel vypýtať prídavok :) 

Ingrediencie:

korpus

  • 100g slnečnicových semienok
  • 100g lanových semienok
  • 1 hrnček ovsených vločiek
  • čerstvá/ sušená petržlenová vňať
  • 1KS cvikla
  • 1KS mrkva
  • 0,5dcl olivového oleja
  • morská soľ podľa chuti


Postup:


Pozn.: Je možné všetky menované ingrediencie len spolu rozmixovať v mixéry, ale ja som vďaka vyhovujúcej konzistencii celej masy mixovať nemusela.

  1. Slnečnicové a lanové semienka spolu pomelieme v kávovom mlynčeku.
  2. Ovsené vločky taktiež samostatne pomelieme v kávovom mlynčeku na jemnú múčku.
  3. Cviklu a mrkvu nastrúhame najemno.
  4. V jednej mise vymiešame nastrúhanú cviklu s mrkvou, pomleté semienka, ovsené vločky a všetky ostatné ingrediencie rukou.
  5. Masu rozotrieme do ľubovolnej formy na pečenie, pokrytú papierom na pečenie.
pesto 
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 papriky kápie, s odstranenými semienkami
  • 1KS paradajka
  • sušená bazalka
  • 3PL posypu z lahôdkového droždia a sezamu
  • olivový olej
  • morská soľ podľa chuti

posyp z lahôdkového droždia a sezamu

  1. 1 diel lahôdkového droždia a 1 diel sezamových semienok spolu umelieme v kávovom mlynčeku a máme hotovo.
pesto
  1. Nakrájané papriky na kolieska podusíme chvíľu na oleji.
  2. Paradajku chvíľu povaríme, aby sme ju mohli následne po miernom vychladnutí stiahnuť zo šupky.
  3. Následne všetky ingrediencie spolu rozmixujeme.
  4. Na pizzu nenatierame celé pesto, len jeho časť, pretože danú dávku je možné následne asi týždeň uskladniť v chladničke a teda viackrát použiť.

obloha

Pozn.: Ako oblohu môžeme samozrejme použiť i vlastný zeleninový mix.
  • 1KS rajčina
  • cuketové kolieska
  • 1KS cibuľa nakrájaná na kolieska
  • 1KS jarná cibuľka nakrájaná na kolieska
  • 2 rapíky rapíkatého zeleru
  • slnečnicové a sezamové semienka
Zeleninovú oblohu poukladáme na pizzu a budeme ju piecť na 200°C asi 40 minút.





CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top