Toto jedlo v sebe snúbi perfektný vizuál, volajúci priam po jeho uvarení, a liečebné účinky daných ingrediencií.
Lahodná tekvica hokkaido má priaznivý vplyv účinky na ľudský zrak, kožné alergie, prostatu a tráviaci trakt. Jej semená sú vďaka obsahu zinku, potravinou, vhodnou na prevenciu pred rakovinou hrubého čreva.
Ocenia ju i cukrovkári, vďaka jej schopnosti prečistiť slezinu a pankreas. Srdciari sa zas potešia jej nízkemu obsahu sodíka.
Hokkaido sa skladá z až 91% z vody. Podporí teda chudnutie, detox a pôsobenie látok bojujúcich proti vysokému cholesterolu.
Chuť a vlastnosti tekvice sa perfektne budú doplňovať s koreninami akými sú zázvor a chilli :)
Šampiňóny patria rovnako, ako tekvica hokkaido k nízkokalorickým jedlám, ale čo je dôležitejšie, že i konzumácia týchto húb je prevenciou pred vznikom rakoviny a vďaka jej schopnosti upraviť cukor v krvi, je rovnako vhodná pre ľudí trpiacich diabetom.
A samozrejme, i cesnak v raw forme zohrá v recepte svoju rolu :)
Ingrediencie:
- 1 menšia tekvica hokkaido
- špaldová múka
- 1 bieľa cibuľa
- 1ks paprika oranžová
- 3 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 200g šampiňónov
- morská soľ
- chilli
- čerstvý zázvor
- voda
- kukuričný škrob na zahustenie
- 2PL vody
Postup:
- Najprv si očistíme tekvicu a pokrájame na drobné kúsky.
- Cibuľu si pokrájame nadrobno a orestujeme spolu s nadrobno pokrájanými šampiňónmi na olivovom oleji.
- Tekvicu osolíme a poprášime špaldovou múkou. Pridáme ju k cibuli a šampiňónom a spolu opečieme.
- Po chvíľke pridáme na kúsky pokrájanú papriku.
- Zmes ešte dochutíme čerstvým nastrúhaným zázvorom a chilli. Množstvo týchto korením je závislé od vkusu každého konzumenta.
- Pridáme vodu a dusíme do mäkka.
- Pred koncom varenia zahustíme kukuričným škrobom. 1PL kukuričného škrobu vymiešame v hrnčeku s 2PL vody.
- Po odstavení jedla z plynu, doň prelisujeme 3 strúčiky cesnaku a premiešame.
ryža:
- 1 biela cibuľa
- olivový olej
- 1 hrnček ryže basmati
- 2 hrnčeky vody
- 2ČL morskej soli
- čerstvý koriander
Postup:
- Cibuľu si pokrájame na drobné kúsky a necháme speniť na oleji.
- Následne pridáme 1 hrnček premytej ryže basmati.
- Chvíľu restujeme a potom zalejeme vodou.
- Po zovretí osolíme.
- Pre výnimočnú arómu, položíme na ryžu čerstvý koriander.
- Varíme na miernom ohni asi 25 minút.
Servírovanie
Všetky ingrediencie navrstvíme.
Jedlo servírujeme posypané čiernym sezamom, čerstvou petržlenovou vňaťkou a poliate šťavou z tekvice, šampiňónov, papriky a príslušných korenín.
Ak sa vám vežička začne rozpadať, tak to nevadí, výsledný efekt bude i tak stáť za to ;) :)
Želám vám príjemný, gastronomický zážitok :)
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára