Tento recept vznikol ako veganská varianta plnenej papriky :)
Ingrediencie:
- paprika biela
- 5PL špaldovej múky
- olej
- 250g paradajkového pretlaku
- 250g lúpaných paradajok
- 2l vody
- 5 guličiek čierneho korenia
- 1/2 kocky kokosového cukru ( ktorý kľudne nahraďte iným :) )
- 2 bobkové listy
- soľ ( u mňa himalájska)
- 1/2 balenia šošovice
- 1hrnček ryže
- 2PL kari korenia
- 1ČL kayenského korenia
- 1ČL mletého čierneho korenia
- 1,5PL lahôdkového droždia
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 hrste čerstvého estragonu a mäty
- biely sezam
Postup:
omáčka
- Z 5PL špaldovej múky a primeraného množstva oleja si spravíme zásmažku.
- Po spenení zásmažky zalejeme 2l vody.
- Ďalej do hrnca vlejeme 250g lúpaných paradajok a 250g paradajkového pretlaku.
- Na dochutenie pridáme 5 guličiek čierneho korenia, 1/2 kocky kokosového cukru, 2 bobkové listy a 2ČL soli.
- Počkáme, kým omáčka zovrie.
- Po jej zovretí začneme pridávať plnené papriky.
náplň do papriky
- Uvarenú ryžu a šošovicu zmiešame s 2PL kari korenia, 1ČL kayenskej papriky, 1ČL mletého čierneho korenia, 1,5 lahôdkového droždia a pridáme nasekanú petržlenovú vňaťku.
- Plníme len časťou zmesi, pretože nejaká časť nám musí ostať i na tvorbu guliek.
- Môžeme začať plniť :)
guľky
- Do ryžovo-šošovicovej zmesi primiešame petržlenovú vňať, čerstvý estragon a mätu.
- Časť guliek som robila spolu s bielym sezamom :)
- Guľky som piekla v rúre 25 minút pri teplote 200°C.
Príspevky
0 komentárov:
Zverejnenie komentára