Plnená paprika po indicky

Tento recept vznikol ako veganská varianta plnenej papriky :)


Ingrediencie:
  • paprika biela
  • 5PL špaldovej múky
  • olej
  • 250g paradajkového pretlaku
  • 250g lúpaných paradajok
  • 2l vody
  • 5 guličiek čierneho korenia
  • 1/2 kocky kokosového cukru ( ktorý kľudne nahraďte iným :) )
  • 2 bobkové listy
  • soľ ( u mňa himalájska)
  • 1/2 balenia šošovice
  • 1hrnček ryže
  • 2PL kari korenia
  • 1ČL kayenského korenia 
  • 1ČL mletého čierneho korenia
  • 1,5PL lahôdkového droždia
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1/2 hrste čerstvého estragonu a mäty
  • biely sezam
Postup:

omáčka
  1. Z 5PL špaldovej múky a primeraného množstva oleja si spravíme zásmažku.
  2. Po spenení zásmažky zalejeme 2l vody.
  3. Ďalej do hrnca vlejeme 250g lúpaných paradajok a 250g paradajkového pretlaku.
  4. Na dochutenie pridáme 5 guličiek čierneho korenia, 1/2 kocky kokosového cukru, 2 bobkové listy a 2ČL soli.
  5. Počkáme, kým omáčka zovrie.
  6. Po jej zovretí začneme pridávať plnené papriky.
náplň do papriky
  1. Uvarenú ryžu a šošovicu zmiešame s 2PL kari korenia, 1ČL kayenskej papriky, 1ČL mletého čierneho korenia, 1,5 lahôdkového droždia a pridáme nasekanú petržlenovú vňaťku.
  2. Plníme len časťou zmesi, pretože nejaká časť nám musí ostať i na tvorbu guliek.
  3. Môžeme začať plniť :)
guľky
  1. Do ryžovo-šošovicovej zmesi primiešame petržlenovú vňať, čerstvý estragon a mätu.
  2. Časť guliek som robila spolu s bielym sezamom :)
  3. Guľky som piekla v rúre 25 minút pri teplote 200°C.


CONVERSATION

0 komentárov:

Zverejnenie komentára

Back
to top